Bartender (HFX)

AccorHotel; Lyon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé à Lyon recherche un barman pour assurer la production de cocktails et garantir la satisfaction client. Le candidat devra maîtriser les normes HACCP et avoir de l'expérience dans le secteur. Les responsabilités incluent l'accueil des clients, le service, la facturation, et la gestion des stocks. Une connaissance des outils tels que Aloha POS est un plus.

Qualifications

• Maîtriser le contexte et les enjeux du secteur de la restauration.
• Maitriser les procédures d'hygiène et les normes HACCP.
• Être capable d'organiser et manager une équipe.

Responsabilités

• Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques.
• Servir les clients et procéder à la facturation.
• Collaborer avec les équipes de cuisine et les supérieurs.

Connaissances

Restaurant Experience

Time Management

Bartending

Guest Relations Experience

Cash Handling

Computer Literacy

Outils

Aloha POS

Description du poste

Overview

Au sein de l’équipe de bar du restaurant veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.

Responsabilités

• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
• Servir les clients au comptoir le cas échéant
• Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir
• Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :
  • Approvisionner en produits le bar
  • Suite létat des stocks identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
  • Procéder à la vérification quotidienne des équipements du matériel et des produits spécifiques nécessaires à lélaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
  • Participer aux inventaires
  • Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
  • Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur
• Collaborer avec lensemble des fonctions du groupe Paris Society :
  • Participer à tous les briefs déquipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
  • Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
  • Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
  • Informer son manager lors de commandes spéciales et / ou lors du service de clients importants.
  • Connaître le calendrier des évènements de son établissement

Qualifications – Savoir‑faire

• Maîtriser le contexte les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
• Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes suivi des RH du restaurant)
• Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de lalcool
• Maîtriser toutes les procédures dhygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
• Maîtriser tous les outils à lélaboration des boissons
• Manager une équipe : accompagner former faire monter en compétences savoir fédérer
• Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs
• Maitriser les outils informatiques

Qualifications – Savoir être

• Avoir le sens du service
• Capacité dorganisation
• Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
• Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
• Pouvoir être accessible et à lécoute de tous les membres de léquipe

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

Remote Work : No

Employment Type : Full-time

Key Skills

Restaurant Experience,Time Management,Aloha POS,Hospitality Experience,Bartending,Basic Math,Guest Relations Experience,POS,Serving Experience,Upselling,Computer Literacy,Cash Handling

Experience : years

Vacancy : 1