Assistant Manager Rayon Fruits et légumes H/F

cora; Metz; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de grande distribution recherche un Assistant Manager pour son rayon Fruits et légumes à Metz. Le candidat sera en charge d'organiser et de développer les ventes, de gérer l'activité commerciale et de superviser une équipe. Un focus sur l'hygiène, la sécurité et l'animation du rayon est essentiel.

Qualifications

• Expérience de 2/3 ans en management.
• Compétences en achats, vente et négociation.

Responsabilités

• Organiser et développer les ventes du rayon.
• Gérer l'activité commerciale et les achats.
• Manager et évaluer son équipe.

Connaissances

Compétences managériales

Organisation

Négociation

Vente

Description du poste

Assistant Manager Rayon Fruits et légumes H/F, Metz

Rattaché(e) au Manager Département PFT, il/elle organise et développe les ventes de son périmètre.

Les missions principales seront les suivantes :

• Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le MD :
• Concevoir la gamme de produits à fabriquer en lien avec le MD.
• Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente (par exemple volumes de vente plus importants le samedi, pendant les fêtes...).
• S'assurer de l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication (nettoyage des locaux et des équipements, port de vêtements professionnels réglementaires, manipulation des produits...).
• Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits de bouche élaborés sur place.
• Piloter le tableau de bord quotidien du rayon : ventes, chiffres d'affaires, résultats et marges.
• Comparer les résultats aux objectifs commerciaux fixés par la direction du magasin, aux résultats nationaux de l'enseigne et décider des actions à mener.
• Informer son équipe des choix arrêtés et organiser leur mise en œuvre.

Gérer l'activité commerciale du rayon :

• Organiser les différents linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) et contrôler la mise en rayon : aménagement de l'espace de vente, présentations attractives, mise en libre service des produits frais industriels en veillant à la mise en valeur des produits générateurs de marges.
• Veiller au respect des dates limites de vente et de péremption des produits conformément aux réglementations en vigueur.
• S'assurer en permanence de la tenue, du respect des règles de sécurité, de prévention et d'hygiène du rayon.
• Dynamiser les équipes de vente autour du projet d'animation, par exemple en leur faisant décorer et accessoiriser le rayon sur le thème choisi.
• Définir les règles d'accueil, de conseil et de service client (régler les litiges avec la clientèle s'il y a lieu).

Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats) :

• Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le MD.
• Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et fixer des objectifs de quantité et de qualité pour ces produits.
• Sélectionner les fournisseurs (fabricants de produits régionaux, moulins particuliers).
• Négocier les marges et les conditions de livraison : délais, promotions, etc.
• Négocier avec les fournisseurs et prestataires la mise en œuvre des opérations commerciales.
• Veiller à la gestion rigoureuse des stocks et au réapprovisionnement selon la réglementation.
• S'assurer de la bonne réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler, organiser et superviser le stockage des produits.

Manager son équipe :

• Recruter, fixer des objectifs, participer au recrutement des employés.
• Organiser le travail dans le respect de la législation (horaires, travail le week-end...).
• Mobiliser les équipes pour les animations.
• Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (planning, disponibilité, qualité).
• Évaluer les performances et suivre le développement des compétences avec des formations si nécessaire.

- Vous justifiez idéalement de 2/3 ans d'expérience en management.

- Compétences managériales, organisationnelles, dans les achats, la vente et la négociation.