Assistant / Assistante technique en restauration (H/F)

VALEURS CULINAIRES; Fondettes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recrute un Assistant technique pour concevoir des menus, gérer les commandes et accompagner les chefs de cuisine. Basé à Fondettes, le poste exige 3 ans d'expérience en restauration. Rémunération de 2400€ brut avec avantages tels que véhicule de service et titres restaurant.

Prestations

Véhicule de service

13ème mois après un an

Mutuelle prise en charge à 50%

Titres restaurant

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en restauration, idéalement en restauration collective.
• Diplôme en restauration exigé.
• Créer et actualiser les fiches techniques des recettes.

Responsabilités

• Concevoir des menus équilibrés selon les exigences nutritionnelles.
• Gérer les commandes et assurer le suivi.
• Assurer la continuité du service en remplaçant les managers.

Connaissances

Bonnes compétences culinaires

Maîtrise des outils informatiques (Pack Office)

Sens de l'organisation

Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité

Aisance relationnelle

Formation

CAP, BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 197YFDN - Assistant / Assistante technique en restauration (H/F)

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recrutons un(e) Assistant technique (H/F). Poste basé au siège de l'entreprise à Fondettes, avec des déplacements quotidiens sur nos sites clients (établissements scolaires, EHPAD, MAS, ESAT.) situés en région Centre-Val de Loire et Pays de la Loire.

Responsabilités

• Concevoir des menus équilibrés selon les exigences nutritionnelles et les contraintes opérationnelles
• Gérer les commandes et en assurer le suivi
• Réaliser les inventaires et assurer la gestion des stocks
• Contribuer à la bonne relation clients sur site
• Créer et actualiser les fiches techniques des recettes
• Accompagner et conseiller les chefs de cuisine sur les pratiques culinaires
• Assurer la continuité du service en remplaçant les managers en leur absence

Le poste

• CDI à temps plein (35h) avec un statut d'agent de maîtrise
• Début : Dès que possible
• Horaires de journées
• Repos le week-end

Rémunération et avantages

• Salaire de base mensuel : 2400€ brut
• Véhicule de service pour les déplacements professionnels
• 13ème mois après un an
• Mutuelle et prévoyance : 50% pris en charge par l'employeur
• Titres restaurant

Compétences requises

• Minimum 3 ans d'expérience en restauration, idéalement en restauration collective
• Diplôme en restauration exigé
• Bonnes compétences culinaires et envie d'accompagner les équipes terrain
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office)
• Sens de l'organisation, autonomie, esprit d'équipe et aisance relationnelle
• Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil souhaité

• Expérience: 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Piloter une activité Cette compétence est indispensable
• Planification des tâches et gestion des priorités Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

1 ou 2 salariés

Rejoignez Valeurs Culinaires, un acteur clé de la restauration collective en région Centre-Val de Loire ! La signature de Valeurs Culinaires : une cuisine authentique, portée par la passion de nos chefs et l'excellence des produits. Nous mettons un point d'honneur à offrir des repas savoureux et authentiques, en travaillant avec 80% de produits frais et locaux, récoltés dans un périmètre de 150 kilomètres, pour la satisfaction de nos convives. Mme Dorine PAILLET