Alternant en BTS MCO ou Licence en management (H / F)

KFC; Goussainville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide recherche des candidats pour des positions de Responsable d’Équipe. Vous assurerez l’accueil des clients, la préparation des produits et la gestion d’équipe. Le poste inclut une formation complète et un temps plein de 35h avec des heures supplémentaires. Le salaire est basé sur un pourcentage du SMIC selon l'âge.

Qualifications

• Dynamisme et sens de l'accueil sont essentiels.
• Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés.
• Capacité à encaisser des ventes et à entretenir des locaux.

Responsabilités

• Accueillir les clients et prendre les commandes.
• Assembler et préparer les produits selon les procédures.
• Participer à l’entretien et au nettoyage du restaurant.
• Gérer l'équipe et le flux client.

Connaissances

Dynamisme

Ponctualité

Disponibilité

Sens de l'accueil

Goût pour le travail en équipe

Formation

BTS Management Commercial Opérationnel

Description du poste

Overview

KFC, entreprise de restauration rapide gérée en franchise (12 restaurants implantés dans le 75, 95, 93, 60 et le 02) est spécialisée dans la préparation de morceaux de poulets entiers cuisinés sur place.

Nous recherchons pour nos établissements du 95, 93 et 75 des BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO), et des Licences pour les former au poste de Responsables d’Equipes. Après une formation de 6 mois minimum sur le poste d'employé(e) polyvalent(e) pour apprendre et maîtriser les process de fabrication et des normes liés à notre enseigne, vous pourrez effectuer progressivement des ouvertures ou des fermetures du restaurant sous la directive d'un responsable.

En fonction de la formation reçue, le responsable d’équipe assure les tâches suivantes :

Responsabilités

• SERVICES AU COMPTOIR ET AU DRIVE: accueil des clients, information sur les produits et promotions, prise de commandes, service client, saisie caisse, gestion d’un fond de caisse et justification des écarts, respect de la procédure d’encaissement, remise d’un ticket, et rendu de monnaie.
• ASSEMBLAGE ET PREPARATION: assemblage des produits sur le plateau ou en sacs selon les procédures KFC; communication avec les équipes pour éviter les ruptures et assurer la qualité (respect des timers); mise en place du comptoir et du drive; préparation des emballages et nettoyage des équipements.
• MARINADES ET SERVICE AU DRIVE: mariner et paner les morceaux selon les procédures KFC; suivi des durées de consommation des produits marines, cuits et stockés; utilisation des machines (friteuses, 8-têtes poulet, machine à sundae, machines à boissons, toaster).
• ENTRETIEN: participation au nettoyage et à l’entretien de l’ensemble du restaurant; filtration et vidage des huiles, respect des dosages des produits d’entretien; respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• ASPECT MANAGERIAL: progression vers la gestion d’équipe (plan du service, gestion des absences, dynamisation des équipes, gestion des conflits); gestion du flux client et réclamations; possibles inventaires et suivi de statistiques; métier de terrain centré sur l’entraide et le contact avec l’équipe et les clients.

Qualités et savoir-faire

• dynamisme
• ponctualité
• disponibilité
• sens de l’accueil
• goût pour le travail en équipe

Travail tous les jours (samedi, dimanche et jours fériés compris) avec des repos variables

Compétences et savoir-faire

• Disposer des produits sur le lieu de vente
• Encaisser le montant d'une vente
• Entretenir des locaux
• Préparer des plats simples (salades, crudités, fromages, desserts, ...)
• Préparer des sandwichs
• Procédures d'encaissement
• Remettre la commande au client (service à l’assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
• Renseigner le client sur la composition des produits

Conditions

Contrat : Apprentissage

Temps de travail : temps plein / 35h avec heures supplémentaires payées

Salaire : % du SMIC en fonction de l’âge

CV et LM à adresser par mail :