Aide de cuisine (pas de logement disponible) (H/F)

AU BORD DE L'EAU; Le Mazeau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de la région recherche un aide cuisine pour un contrat CDD d'avril à fin septembre. Les responsabilités incluent la préparation des plats, le service au client et la gestion des opérations journalières en autonomie. Le candidat idéal doit être capable de gérer le stress, s'adapter facilement aux fluctuations de travail et travailler en équipe. Une période de formation est fournie. Conditions incluent un taux horaire brut selon le profil et des primes de fin de contrat.

Prestations

Mutuelle 50% salarié 50% employeur

Prime de congés payés 10%

Prime de fin de contrat 10%

Qualifications

• Une expérience en restauration est appréciée, mais une formation sera fournie.
• Capacité à changer de rythme de travail est essentielle.

Responsabilités

• Assurer la préparation et mise en assiette.
• Confection pâtissière et service au client.
• Planification des tâches du lendemain.

Connaissances

Gérer le stress lors d'un service

Adaptabilité à la charge de travail

Travail en équipe

Autonomie dans les opérations journalières

Rapidité et consciencieux

Outils

Robot pâtissier

Robot coupe

Description du poste

39H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés...

Jamais

Composition de l'équipe : L'équipe est composée de 5 à 6 permanents dont 2 responsables sur l'ensemble de la saison (Pâques à fin septembre). L'équipe est renforcée par des saisonniers en juillet-aout.

Description du poste

Sous la direction du chef de cuisine, nous recherchons une aide cuisine capable de gérer en semi autonomie les tâches quotidiennes qui lui incombent (préparation et mise en assiette). Lors du service du midi, cette même personne dressera et servira les plateaux selon la commande client.

Une expérience en restauration sera appréciée, toutefois toutes les tâches sont assimilables après une période de formation donc tous les profils seront étudiés. Cependant il est essentiel d'être capable de gérer son stress pendant un service. De même il est essentiel de savoir changer son rythme de travail quand la situation l'impose, cela nécessite une vision d'ensemble des tâches journalières afin d'être prêt pour un service. L'objectif commun d'une équipe de restauration est de servir les clients, donc la rapidité et la qualité du travail est une compétence phare de la restauration.

Une période de formation est comprise pour l'ensemble des tâches.

Opérations demandées

• LE MATIN
  • Confection pâtissière : Cookies / gâteaux minute / pâte à tarte / crumble (selon recette)
  • Epluchage / Découpe et tri légumes
  • Utilisation du robot pâtissier et robot coupe
  • Quelques cuissons : Oignons confits - Cuisson des pommes de terre pour purée
  • Assemblage d'ingrédients et assaisonnements (selon recette)
  • Mise en assiette
• ENTRE 12H et 14h30
  • Lecture des commandes, mise en plateau et service au client (au comptoir)
• L'APRES-MIDI
  • Rangement des postes et planification des tâches du lendemain.

Compétences et qualités requises

• Savoir gérer le stress lors d'un service.
• Savoir s'adapter à la charge de travail et être capable de changer de rythme quand la situation l'impose. Il est impératif de prendre en considération que les tâches en restauration ne sont pas décalables, donc l'ensemble des tâches seront accomplies ou déléguées avant le début du service. Savoir être rapide et consciencieux.
• Être à l'écoute de la demande client et savoir déléguer auprès de ses collègues.
• Sens du travail en équipe et de la réussite collective
• Capacité à gérer en autonomie les opérations journalières avec rigueur et implication
• Le sourire et la bonne humeur +++

Conditions du contrat

• Contrat CDD d'accroissement temporaire d'avril à fin septembre.
• 07h30 - 15h15 ou 08h00 - 15h45
• 2J repos par semaine - mercredi inclus
• Taux horaire brut défini selon le profil
• Contrat 39h - Heures supplémentaires payées à 25% chaque mois
• Mutuelle : 50% salarié 50% employeur
• Prime de congés payés 10% chaque mois
• Prime de fin de contrat 10% de l'ensemble des salaires perçus