Agent polyvalent de restauration

CHRU Nancy; Nancy; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé recherche un agent polyvalent en cuisine collective pour assister dans les tâches de préparation, cuisson et service des repas. Les principales responsabilités incluent la préparation des ingrédients, service des repas, gestion des stocks et nettoyage. Il est souhaitable d'avoir un diplôme en cuisine ou une expérience en cuisine collective. Le candidat doit faire preuve d'organisation, d'adaptabilité et savoir travailler en équipe.

Qualifications

• Un diplôme en cuisine ou restauration est conseillé.
• Expérience préalable dans une cuisine collective est souhaitable.
• Connaissances en sécurité alimentaire sont un plus.

Responsabilités

• Assister à la préparation des ingrédients et au service des repas.
• Gérer les stocks alimentaires et nettoyer les équipements de cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Suivre les recettes

Gestion du temps

Travail en équipe

Respect des normes d'hygiène

Polyvalence

Formation

Diplôme en cuisine ou restauration

Connaissance en sécurité alimentaire

Description du poste

Description

L'agent polyvalent en cuisine collective est charge d'assister dans toutes les tâches de préparation, de cuisson et de service des repas au sein de la cuisine collective.

Vous travaillez en équipe sous la supervision d'un chef cuisinier ou d'un second de cuisine.

Les principales responsabilités incluent la préparation des ingrédients, la cuisson des plats, la gestion des stocks alimentaires, le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine.

Fonctions et responsabilités

• Préparation des ingrédients : Éplucher, découper et laver les légumes, peser et mesurer les ingrédients selon les, préparer les viandes, poissons et autres protéines.
• Service des repas : Aider à dresser les assiettes et les plats, disposer les aliments de manière attrayante, respecter les consignes de distribution des repas.
• Gestion des stocks alimentaires : Vérifier les stocks, signaler les besoins en approvisionnement, ranger les produits alimentaires de manière adéquate, veiller à la rotation des produits, respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyage et désinfection : Nettoyer les équipements, les ustensiles et les surfaces de travail, respecter les normes d'hygiène et de sécurité, participer à l'entretien général de la cuisine.

Compétences requises

• Capacité à suivre les recettes et les instructions.
• Sens de l'organisation et gestion du temps.
• Habileté à travailler en équipe.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Polyvalence et capacité à s'adapter aux différentes tâches en cuisine.

Profil recherché

Formation et expérience

• Un diplôme en cuisine, restauration ou une expérience équivalente est conseillé.
• Une connaissance de base en matière de sécurité alimentaire est un plus.
• Une expérience préalable dans une cuisine collective ou une cantine est souhaitable.

Personne à contacter : Monsieur Jérémie ANDRÉ, chef de cuisine.

Candidature à adresser à : [e-mail] (Lettre de motivation, CV, copie des diplômes)

03 83 32 95 52 (standard)