Agent polyvalent de restauration collective temps plein H/F

CHU de Bordeaux; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre hospitalier universitaire à Bordeaux recherche un agent polyvalent de restauration collective en CDD de 3 mois. Vous serez responsable de la production, de l'assemblage et de la distribution des repas. Une expérience de 6 mois en restauration collective est exigée. Vous travaillerez 35h par semaine, y compris les week-ends et jours fériés, dans un environnement dynamique.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en restauration collective est indispensable.
• Qualification : Employé non qualifié.

Responsabilités

• Mener les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.
• Participer aux ateliers de préparations.
• Appliquer les règles d'hygiène en vigueur.

Connaissances

Entretien et nettoyage d'espace

Préparation de plats culinaires

Assemblage de plats simples

Préparation de types de sandwichs

Formation

CAP, BEP ou équivalents

Description du poste

Offre n° 199JCLF

Agent polyvalent de restauration collective temps plein H/F 33 - BORDEAUX

Responsabilités

• Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.
• Réaliser des prestations hôtelières self.
• Participer aux ateliers de préparations en amont de la production (réception marchandises, préparation préliminaire).
• Mise en œuvre des techniques de la restauration classique et de gastronomie.
• Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration.
• Travailler et présenter de diverses façons les produits de base.
• Allotissement des denrées.
• Gérer un refroidissement de PCEAPréparations des plateaux des malades au secteur de conditionnement.
• Selfs : approvisionnement et distribution des repas.
• Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs; nettoyage du matériel de la cuisine et de la vaisselle patients.
• Appliquer les règles d'hygiène en vigueur.

Conditions

Type de contrat : CDD - 3 Mois

Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire : selon convention

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples
• Types de sandwichs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

CHU de Bordeaux

250 à 499 salariés

Situé dans une ville attractive, proche du bassin d'Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d'enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de Bordeaux et de sa région environnante.

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