Adjoint au Responsable Restauration — Polyvalent & Leadership

Region des Pays de la Loire; Nantes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recherche un Adjoint au responsable de restauration à Nantes. Vous assisterez le responsable dans l'organisation du service tout en garantissant une qualité conforme aux exigences sanitaires. Les missions incluent la production de repas, l'évaluation de la qualité des produits, et la gestion d'une équipe. La connaissance des normes d'hygiène et d'outils bureautiques est essentielle. Un environnement de travail dynamique et polyvalent vous attend.

Qualifications

• Capacité de travailler en transversalité et de partager les informations.
• Maîtrise des techniques de gestion de stocks.
• Exemplarité en tant que membre de la communauté éducative.

Responsabilités

• Produire et distribuer les repas selon les fiches techniques.
• Évaluer la qualité des produits et des préparations culinaires.
• Assurer la continuité du service de restauration en cas d'absence.

Connaissances

Capacité à manager une équipe

Techniques culinaires

Règles d'hygiène et sécurité

Compétences en gestion de production

Expertise en outils bureautiques

Outils

Easilys

Etemptation

Description du poste

Une collectivité territoriale recherche un Adjoint au responsable de restauration à Nantes. Vous assisterez le responsable dans l'organisation du service tout en garantissant une qualité conforme aux exigences sanitaires. Les missions incluent la production de repas, l'évaluation de la qualité des produits, et la gestion d'une équipe. La connaissance des normes d'hygiène et d'outils bureautiques est essentielle. Un environnement de travail dynamique et polyvalent vous attend.