Segundo Chef de Cocina

beBeeChefDeCocina; Las Palmas de Gran Canaria; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de alta calidad en Canarias busca un segundo jefe de cocina para apoyar al Jefe de Cocina en la gestión culinaria y el liderazgo del equipo. Se requiere formación en hostelería y experiencia previa en restaurantes de alta calidad. Ofrecemos un entorno dinámico y la oportunidad de aprender y crecer en el sector gastronómico.

Formación

• Experiencia previa como segundo jefe de cocina o mando intermedio en hoteles o restaurantes de alta calidad.
• Conocimientos sólidos de APPCC y normas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Apoyar al Jefe de Cocina en la gestión de operaciones culinarias.
• Coordinar y liderar al equipo de cocina.
• Mantener los estándares de calidad, higiene y seguridad.

Conocimientos

Experiencia en hostelería

Conocimientos de APPCC

Higiene y seguridad alimentaria

Educación

Formación en hostelería y cocina

Descripción del empleo

Overview

Buscamos un profesional en hostelería y cocina con experiencia previa como segundo jefe / a de cocina o mando intermedio en hoteles o restaurantes de alta calidad.

Este perfil se encargará de apoyar al Jefe de Cocina en la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias, incluida la elaboración de menús, control de costes y materias primas.

Se coordinará y liderará al equipo de cocina en ausencia o apoyo directo del Jefe de Cocina, planificando, organizando y controlando la producción diaria para garantizar calidad y consistencia.

Mantendrá los estándares de calidad, higiene y seguridad en todas las áreas de la cocina.

Colaborará en la creación y actualización de cartas y menús, adaptados a la oferta gastronómica y a la experiencia del huésped.

Participará en la formación y desarrollo del personal de cocina para asegurar un servicio excelente.

Requisitos

Para este puesto se requiere :

• Formación en hostelería y cocina (CF / Grado Superior o equivalente).
• Experiencia previa como segundo / a jefe / a de cocina o mando intermedio en hoteles o restaurantes de alta calidad.
• Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria e higiene.

Beneficios

Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad del hotel.

Pasión por la gastronomía canaria y por ofrecer experiencias memorables a los huéspedes.

Requisitos deseables

Certificaciones en manipulación de alimentos, seguridad o normativas de calidad. Experiencia previa en hoteles boutique o establecimientos con alto estándar de servicio.