Segundo/a encargado/a cocina Madrid

Lateral; Galapagar; Presencial; EUR 21.000 - 23.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de restaurantes en Madrid busca un/a segundo/a de cocina. Se ofrece contrato indefinido con un salario anual de 21.000€ a 23.000€. El rol incluye la supervisión de estándares de calidad y la gestión de equipos. Valoramos la pasión por la gastronomía tradicional y la experiencia en cocina. Forma parte de un equipo dinámico y multicultural con oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Descuento de empleado del 25%

Formación continua

Formación

• Experiencia previa en cocina y gestión de equipos.
• Habilidades en supervisión y cumplimiento de estándares de calidad.
• Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Preparar y coordinar el servicio en cocina.
• Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad.
• Gestionar equipos, horarios y formación.
• Realizar inventarios y controlar stock.
• Cumplir con normas de higiene y control APPCC.

Conocimientos

Gestión de equipos

Supervisión de la calidad

Normas de higiene y seguridad alimentaria

Descripción del empleo

¿Tienes experiencia en cocina y te apasiona la gastronomía tradicional con un toque fusión? . . ¡¡¡Te estamos buscando!!! . . En Lateral tenemos hambre de superación y estamos en busca de líderes para formar el mejor equipo . . Buscamos segundo/a de cocina, para nuestros restaurantes de Madrid . . ¿QUÉ TE OFRECEMOS?. Contrato indefinido, con salario fijo competitivo y retribución variable. Descuento de empleado del 25%. Jornada completa, con dos días de descanso consecutivos. Formar parte de un equipo joven, dinámico y multicultural. Formación continua y desarrollo profesional . . ¿QUÉ NECESITAMOS DE TI?. Preparación, dirección y coordinación del servicio en cocina. Supervisión del cumplimiento de estándares de calidad, recetas y fichas técnicas establecidas por la marca. Gestión de equipos: horarios, vacaciones, absentismos, formación de personal y entrevistas. Inventarios, control de stock y de merma. Gestión del ciclo completo de proveedores. ️Velar por el Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria. Control y supervisión del APPCC. Auditorías

Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Salario: 21.000€ – 23.000€ anual

Sobre Lateral :

Modelo de restauración basado en una propuesta contemporanea e innovadora, que combina una carta variada de pinchos individuales y raciones pensados para compartir en un ambiente cosmopolita, sofisticado, entretenido y lleno de actividad.