Se requiere segund@ de cocina para colectividades

Profesionalhoreca; Madrid; Presencial; EUR 24.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una importante empresa de catering en Madrid busca un/a segundo/a de cocina. Las funciones incluyen la planificación de producción diaria y la supervisión de la calidad de las materias primas. Se requiere formación en hostelería, al menos 3 años de experiencia y formación en cocina. El contrato es de 6 meses más indefinido y a jornada completa.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en el puesto.

Responsabilidades

• Planificar y hacer seguimiento de la producción diaria.
• Supervisar la correcta elaboración de materias primas.
• Garantizar el cumplimiento de procedimientos de higiene y seguridad.

Conocimientos

Planificación y organización

Supervisión del rendimiento

Gestión de equipos

Conocimientos de APPCC

Conocimientos de informática

Educación

Formación profesional grado medio en hostelería y turismo

Formación en cocina

Descripción del empleo

Agio Global selecciona, para importante empresa lider en el sector de catering ubicada en Madrid, un segundo/a de cocina para colectividades.

Sus funciones serán:

• Planificar, organizar, optimizar y hacer un seguimiento de la producción diaria a efectos de asegurar que la cantidad y calidad requerida de servicios se están produciendo a las normas y procedimientos de la empresa.
• Supervisar y optimizar el rendimiento de todas las materias primas en cuanto a su correcta elaboración, asegurando la normal rotación de materias primas y productos acabados.
• Responsable de la entrada de materias primas, asegurando así el estándar de calidad establecido.
• Supervisión del cumplimiento de los procedimientos de higiene, calidad y seguridad alomentaria.
• Seguimiento de las incidencias reportadas por los clientes y el servicio quality.

Los requisitos mínimos son:

• Formación profesional grado medio- hosteleria y turismo
• Experiencia de al menos 3 años en el puesto
• Formación en cocina
• Conocimientos de APPCC
• Conocimientos de informatica
• Gestión de equipos

Tipo de contrato: 6 meses+indefinido.
Jornada laboral completa, para trabajar en Madrid.