MISS SUSHI: Jefe de cocina

JOIN; Madrid; Presencial; Confidencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de comida japonesa en Madrid está buscando un jefe de cocina. La posición requiere liderazgo en la gestión del equipo, con conocimientos específicos en cocina japonesa y control de stock. Se ofrece un ambiente de alto volumen de clientes, donde el cumplimiento de estándares de calidad y seguridad es crucial.

Formación

• Experiencia mínima como jefe de cocina en restaurante con alto volumen.
• Conocimientos de ofimática.
• Capacidad de motivar y gestionar equipos.

Responsabilidades

• Planificación y gestión del equipo de cocina.
• Control de stock e inventarios.
• Cumplir con los planes de higiene y APPCC.

Conocimientos

Gestión de equipos

Cocina japonesa

Control de stock

Seguridad alimentaria

Descripción del empleo

Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.

Tareas

• Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes.- Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.- Conocimientos de ofimática
• Planificacion y gestion del equipo de cocina a su cargo.
• Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad/caducidades/APPCC y fichas de producto.-
• Cumplir con los planes de Higiéne del restaurante.
• cumplimiento del APPCC
• Disponibilidad horaria completa.

Requisitos

Conocimeintos de cocina japonesa.

Control de stock

Seguridad alimentaria