Jefe de Partida - Alta Gastronomía (Verano, Ibiza)

Insotel Hotel Group; Santa Eulalia del Río; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hotelero en Ibiza busca un/a Jefe/a de Partida para su restaurante con Estrella Michelin. El candidato deberá tener más de 3 años de experiencia en restaurantes gastronómicos y formación en cocina, así como dominio de técnicas culinarias contemporáneas. Las responsabilidades incluyen ejecutar elaboraciones, supervisar ayudantes y colaborar en la mejora de recetas. Se ofrece contrato fijo discontinuo para la temporada de verano, formando parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.

Servicios

Desarrollo profesional

Equipo dinámico

Formación

• Más de 3 años de experiencia en restaurantes gastronómicos.
• Dominio de técnicas culinarias contemporáneas.

Responsabilidades

• Ejecutar las elaboraciones asignadas siguiendo fichas técnicas.
• Supervisar el trabajo de ayudantes o stagiaires.
• Controlar la mise en place y la conservación de productos.
• Colaborar en la mejora de recetas.
• Garantizar la comunicación con otras partidas.
• Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Técnicas culinarias contemporáneas

Organización

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Un grupo hotelero en Ibiza busca un/a Jefe/a de Partida para su restaurante con Estrella Michelin. El candidato deberá tener más de 3 años de experiencia en restaurantes gastronómicos y formación en cocina, así como dominio de técnicas culinarias contemporáneas. Las responsabilidades incluyen ejecutar elaboraciones, supervisar ayudantes y colaborar en la mejora de recetas. Se ofrece contrato fijo discontinuo para la temporada de verano, formando parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.