JEFE/A DE PARTIDA_HOTEL SUNPRIME WATERFRONT

Resorts & Hotels España; Palma de Mallorca; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera en Palma de Mallorca busca un/a Jefe/a de partida para elaborar y presentar platos, colaborar con el manejo de materias primas y controlar los costos. Se requiere experiencia en cocina, capacidad para trabajar en equipo y actitud proactiva. Se valorará el inglés intermedio y conocimientos de Microsoft Office.

Formación

• Experiencia previa en cocina, especialmente como cocinero/a.
• Sólidos conocimientos en ejecución y control de partidas.
• Capacidad para trabajar de manera autónoma.

Responsabilidades

• Elaborar, aderezar y presentar platos de su partida.
• Colaborar en el mantenimiento de materia prima y productos.
• Controlar y registrar el material utilizado en la cocina.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Capacidad de trabajo en equipo

Actitud proactiva

Compromiso con la calidad

Educación

BUP / COU / FPI Cocina de Hostelería y Turismo

Permiso de manipulador de alimentos

HACCP

Herramientas

Microsoft Office

Descripción del empleo

Estamos buscando Jefe/a de partida en el hotel Sunprime Waterfront:

Funciones principales

• Realizar de forma cualificada, autónoma y responsable, la elaboración, aderezo y presentación de platos de su partida.
• Colaborar en el ordenamiento y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Preparar, cocinar y presentar productos para uso culinario.
• Colaborar en el montaje, mantenimiento y desmontaje de buffet.
• Revisar y controlar el material utilizado en la cocina, informando de cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la gestión de costos e inventarios.
• Controlar y cuidar la conservación y uso de los productos puestos a su disposición.
• Respetar y aplicar los estándares exigidos por la marca y la dirección de la empresa.
• Control y registros.

Perfil requerido - Habilidades, conocimientos y experiencia

Buscamos un/a jefe/a de Partida con experiencia previa en cocina, especialmente en puestos de cocinero/a, que tenga sólidos conocimientos y muchas ganas de desarrollarse en su carrera profesional. Valoramos especialmente a aquellos/as que aporten experiencia en la ejecución y control de partidas, con capacidad para trabajar de manera autónoma y en equipo. Se requiere una actitud proactiva, compromiso con la calidad y el aprendizaje constante, así como una excelente capacidad para gestionar y coordinar el trabajo en su sección de la cocina.

Cualificaciones técnicas / profesionales

BUP / COU / FPI Cocina de Hostelería y Turismo, Permiso de manipulador de alimentos, HACCP

Valorable

Nivel intermedio de inglés hablado,

Nivel de usuario de Microsoft Office