Jefe de Partida (Carne/Pescado)

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Islas Canarias; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera líder en España busca un/a Jefe/a de Partida para su Hotel PARADISUS Fuerteventura. El candidato ideal debe tener capacidad para gestionar la cocina, supervisar la preparación de platos y garantizar calidad superior. Se requiere titulación en cocina, experiencia en hoteles de lujo y habilidades de liderazgo. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y la posibilidad de crecimiento dentro de una compañía global comprometida con la igualdad y diversidad.

Servicios

Programa de fidelidad My MeliáRewards

Compensación flexible y descuentos exclusivos

Formación

• Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo.
• Dominio de cocina internacional y uso eficiente de los recursos.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Responsabilidades

• Gestionar y supervisar el área de la cocina.
• Elaborar platos según recetas y estándares establecidos.
• Controlar el stock de su partida y garantizar el cumplimiento de normas de higiene.

Conocimientos

Técnicas culinarias avanzadas

Trabajo en equipo

Liderazgo

Atención al detalle

Educación

Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada

Descripción del empleo

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

Jefe/a de Partida (Carne/Pescado) - Paradisus Fuerteventura

Área: Alimentos y bebidas

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

El Hotel PARADISUS Fuerteventura necesita incorporar un/a jefe/a de Partida.

Misión del Puesto

Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.

¿Qué tendrás que hacer?

• Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.
• Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.
• Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
• Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.
• Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
• Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.
• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.

Requisitos

• Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.
• Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.
• Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
• Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.
• Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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