Jefe/A De Partida - Barceló Margaritas (Sustitución)

AA Hotels & resorts Egypt; Islas Baleares; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional busca un/a Jefe/a de Partida en Las Palmas. Se requiere formación en cocina, experiencia de al menos 2 años y habilidades interpersonales. Las responsabilidades incluyen organizar la cocina, supervisar la calidad alimentaria y asegurar el cumplimiento de las normativas. Se ofrece un ambiente laboral flexible y oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Ambiente laboral flexible

Planes de desarrollo y formación continuos

Acceso a la plataforma de e-learning

Exposición a iniciativas de desarrollo social

Participación en Responsabilidad Corporativa

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
• Deseable inglés alto.
• Conocimientos en cocina (productos, maquinaria y utensilios).
• Buena memoria gustativa y olfativa.

Responsabilidades

• Organizar la preparación de la partida y reparto de tareas.
• Supervisar y elaborar recetas.
• Repartir tareas entre ayudantes y cocineros.
• Supervisar limpieza y conservación de alimentos.
• Realizar controles higiénico-sanitarios.
• Colaborar en recepción y almacenamiento de generos.

Conocimientos

Creatividad

Destreza manual

Relaciones interpersonales

Habilidades de comunicación

Capacidad para trabajar en equipo

Planificación y organización

Resolución de problemas

Gestión de equipos de trabajo

Educación

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería

Grado en Turismo

APPCC

Herramientas

Ofimática

Descripción del empleo

Jefe/a de Partida – Barceló Margaritas (Sustitución)

Location: Barceló Margaritas, Las Palmas, España
Type: Full Time
Posted: Today

Barceló Group is a family‑owned company founded in 1970 by Simón Barceló in Mallorca (Spain). With 270 urban and resort hotels across 24 countries, it is the 2nd largest hotel chain in Spain and one of the top 30 worldwide. The company operates under four brands: Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts, and Allegro Hotels.

Responsibilities

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar la limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
• Realizar los registros y aplicar los controles higiénico‑sanitarios correspondientes a su partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Qualifications

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, Grado en Turismo, APPCC.
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
• Idiomas: deseable inglés alto.
• Conocimientos en ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
• Buena memoria gustativa y olfativa.

Skills and Competencies

• Creatividad.
• Destreza manual.
• Relaciones interpersonales: amabilidad, cordialidad, empatía.
• Buenas habilidades de comunicación.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Planificación y organización.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Gestión de equipos de trabajo.

Benefits

• Ambiente laboral flexible, colaborativo y responsable.
• Planes de desarrollo y formación continuos, con acceso a la plataforma de e‑learning Barceló Campus.
• Participación en la marca de Responsabilidad Corporativa Barceló Responsible.
• Acceso a las mejores oportunidades de capacitación del mercado, adaptadas a su puesto.
• Exposición a iniciativas de desarrollo social, económico y medioambiental en todas las ubicaciones del grupo.