Jefe / a de cocina Brunch

Brunch & Cake; Madrid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de renombre en Madrid busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a para gestionar la cocina y asegurar la calidad del servicio. Ofrecemos contrato indefinido, turno de 8 horas y oportunidades de desarrollo profesional. Valoramos la experiencia en cocina y habilidades de liderazgo para contribuir a un ambiente dinámico y colaborativo.

Servicios

Ambiente de trabajo colaborativo

Oportunidad de desarrollo profesional

Contrato indefinido

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia en una posición similar.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.

Responsabilidades

• Gestionar el buen funcionamiento de la cocina.
• Controlar la calidad del producto de venta.
• Asegurar que el personal siga normativas higiénico-sanitarias.

Conocimientos

Habilidades de comunicación efectiva

Capacidad de liderazgo

Gestión múltiple de tareas

Resolución de problemas

Trabajo en equipo

Educación

Formación en hostelería

Herramientas

Técnicas culinarias

Descripción del empleo

Si eres un cocinero / a apasionado y tienes un ojo para los detalles únete a nuestro equipo de Brunch & Cake

Funciones

El / La Jefe / a de Cocina reportará directamente al Área Manager y le reportarán los cocineros :

• Responsable de la gestión del buen funcionamiento de la cocina del local asignado.
• Asegurar que el producto del local asignado se vende de acuerdo a las fichas técnicas.
• Controlar la calidad del producto de venta y de que los tiempos de elaboración se mantengan dentro de los estándares marcados por la compañía.
• Encargado del mantenimiento de stocks mínimos y máximos del almacén del local asignado.
• Agrupar y solicitar las necesidades de material o reparaciones de mantenimiento usando el protocolo establecido.
• Asegurar que todo el personal operativo siga la normativa higiénico-sanitaria asociada.
• Participar en la formación de nuevos perfiles y contribuir a consolidar las aptitudes de trabajo en cocina de los cocineros del local asignado.
• Realizar y validar los horarios de trabajo de la cocina asignada y reportar para su aprobación en los tiempos definidos por la compañía.
• Atender las incidencias derivadas de ausencias por bajas o vacaciones y evitar poner en riesgo los estándares de calidad de la marca.
• Atender las demandas e inquietudes de los perfiles operativos, así como reportar sobre su ejercicio en el día a día.
• Asegurar el correcto ejercicio de la subida de albaranes al sistema digital de ERP.

¿QUÉ OFRECEMOS?

• Un ambiente de trabajo colaborativo y de apoyo, con una cultura empresarial que valora la innovación y la mejora continua : trabajamos con y para la gente.
• Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro de una empresa en continua expansión.
• Contrato indefinido a jornada completa.
• Turnos seguidos de 8h en la franja horaria de 8.00 h a 18.00 h.
• Salario fijo desde B / A + variable.

¿QUIENES SOMOS?

Brunch & Cake es un restaurante conocido por ubicarse en lugares icónicos, ofrecer alimentos saludables utilizando ingredientes de calidad, recetas auténticas, productos orgánicos, todo servido en porciones generosas como las de la Abuela. Las abuelas representan comida deliciosa y amor incondicional : todos se sienten bienvenidos y cuidados. Aspiramos a dejar una experiencia única a cada uno de nuestros clientes. In Grandmothers We Trust

Requisitos

• Experiencia : mínimo 2 años de experiencia en una posición similar.
• Competencias : excelentes habilidades de comunicación efectiva, capacidad de liderazgo, gestión múltiple de tareas y capacidad para resolver problemas.
• Educación : se valorará formación en hostelería.
• Habilidades técnicas : conocimiento de técnicas culinarias y habilidades de cocina.
• Capacidad para trabajar bajo presión, en un entorno dinámico y rápido.
• Excelentes habilidades de trabajo en equipo.