Jefe/a de Cocina

Sodexo; España; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en restauración en Madrid busca un/a jefe/a de cocina con mínimo 3 años de experiencia en el área de colectividades. Las responsabilidades incluyen la planificación, organización y control del departamento de cocina, así como dirigir y coordinar el trabajo del personal. Se valorarán conocimientos en cocina saludable y habilidades en planificar el servicio. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y oportunidades de crecimiento profesional, así como formación continua para nuestros colaboradores.

Servicios

Oportunidades de crecimiento

Formación continua

Compromiso con la diversidad e inclusión

Formación

• Mínimo 3 años de experiencia en puestos similares.
• Capacidad de liderar y dirigir un equipo.
• Conocimiento en cocina nacional e internacional.

Responsabilidades

• Planificación y control de tareas del departamento de cocina.
• Organización y dirección del trabajo del personal.
• Diseño de menús y control de gastos.

Conocimientos

Planificación del servicio

Organización del equipo

Atención a los detalles

Capacidad de toma de decisiones

Conocimiento de cocina saludable

Educación

Formación en Hostelería

Descripción del empleo

Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Fundada en Marsella (Francia) en 1966, Sodexo está hoy presente en 45 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos.

Estamos buscando a una persona para el puesto de jefe/a de cocina preferiblemente con mucha experiencia en el área de colectividades y la restauración corporativa, para una de nuestras unidades de negocio en Madrid. La persona seleccionada debe poseer gran capacidad de organizar el servicio bajo a su cargo con autonomía y liderazgo.

Funciones principales:

• Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
• Diseño de menús, escandallos, control de gastos, inventarios, controles de materiales, realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento, correcta manipulación cumpliendo con nuestro APPCC, etc..
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Formación del personal a su cargo, información y gestión diaria del personal a su cargo.
• Asegurar la calidad en todo el proceso de elaboración de la producción.
• Cumplir con todo los procedimientos en materia de prevención de riesgos laborales.
• Gran capacidad de aprendizaje, comprometido, dinámico y buena gestión del estrés.

Buscamos a alguien que comparta nuestros valores sociales y ambientales, y que muestre compromiso medioambiental y capacidad de innovación, para continuar afianzando nuestro modelo de restauración sostenible.

Competencias imprescindibles:

• 3 años de experiencia mínimo en puestos similares.
• Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).
• Gran capacidad de planificación y organización del servicio.
• Alto orientación a la excelencia y atención a los detalles.
• Autonomía y capacidad de toma de decisiones.
• Conocimiento en cocina, nacional (regional), internacional y de mercado.

Se valorará:

• Conocimiento de otros idiomas.
• Experiencia en el manejo de grandes volúmenes.
• Conocimiento en cocina saludable

• Jornada completa (40 horas semanales).

• la posibilidad de unirte a una empresa líder en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida.
• de crecer en una empresa multinacional en la que cada día será un nuevo reto.
• formación continua, ya que valoramos y nos preocupamos por el aprendizaje de nuestros colaboradores.

¡Si consideras que esta oferta se ajusta a lo que estás buscando y podemos contribuir a mejorar tu calidad de vida, sólo tienes que aplicar y estaremos encantados de conocerte!

Respetando nuestro compromiso con la diversidad, equidad e inclusión, esta posición está abierta a todas las candidaturas independientemente de su género, nacionalidad, raza, cultura, edad, religión, orientación sexual o diferente capacidad/discapacidad

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