Encargado / a de Cocina y Cocineros Udon Princesa

UDON Barcelona; Madrid; Presencial; EUR 20.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante japonés en Madrid busca un cocinero con al menos 1 año de experiencia. El candidato ideal debe ser entusiasta, tener nociones de gastronomía japonesa y ser flexible en horarios. Las responsabilidades incluyen preparar las áreas de trabajo, seguir las fichas técnicas de producción y asegurar la higiene alimentaria.

Formación

• Persona con carácter alegre y entusiasta.
• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar.
• Experiencia en cocina.
• Valorables nociones de gastronomía japonesa.
• Flexibilidad horaria y movilidad.

Responsabilidades

• Preparar las áreas de trabajo para el servicio.
• Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio.
• Ajustarse a las fichas técnicas de producción de cada plato.
• Cumplir las tareas asegurando seguridad e higiene alimentaria.
• Planificar y desarrollar toda la preparación del servicio.
• Supervisar y distribuir el género recibido por proveedores.

Conocimientos

Iniciativa

Atención al detalle

Compañerismo

Orientación a la venta

Colaboración

Orientación a resultados

Comunicación

Trabajo en Equipo

Capacidad de Adaptación

Gestión del estrés

Capacidad organizativa

Capacidad Resolutiva

Orientación al cliente

Dinamismo

Educación

ESO o similar

Descripción del empleo

Overview

En UDON, creemos que cada persona aporta su mejor esencia (su umami) a las recetas de nuestra oferta gastronómica, un ingrediente más con unas propiedades únicas y especiales que logran el sabor diferencial que caracteriza nuestra UDON EXPERIENCE.

Queremos que nos muestres tu Umami y desarrolles tu potencial. Para ello es imprescindible que compartas nuestros valores: que quieras formar parte de UDON, que tengas pasión por lo que haces y le pongas energía e ilusión cada día.

Competencias

• Iniciativa
• Atención al detalle
• Compañerismo
• Orientación a la venta
• Colaboración
• Orientación a resultados
• Comunicación
• Trabajo en Equipo
• Capacidad de Adaptación
• Capacidad para seguir procedimientos (metódico / a)
• Gestión del estrés
• Capacidad organizativa
• Capacidad Resolutiva
• Orientación al cliente
• Orientación a la Excelencia
• Dinamismo

Requisitos

• Persona con carácter alegre, entusiasta
• Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar
• Experiencia en cocina
• Valorables nociones de gastronomía japonesa
• Formación : ESO o similar
• Flexibilidad horaria y movilidad

Responsabilidades

• Preparar las áreas de trabajo para el servicio
• Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio
• Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
• Verificar y cumplir las tareas asegurando una correcta seguridad e higiene alimentaria
• Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas
• Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina
• Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores
• Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes
• Realizar la oferta gastronómica del restaurante de un modo adecuado y profesional
• Colaborar con las formaciones de su área especifica
• Realizar los procedimientos y cometidos propios de la actividad de su área
• Conocer los diferentes alergenos de los platos y saber informar a su equipo de los peligros de las intolerancias debido a la contaminación cruzada.
• Asegurarse de fichar correctamente la entrada y la salida en cada turno de trabajo.
• Llevar el uniforme homologado, completo, limpio y planchado.