Director / a de Food & Beverage | Hotel | Resort | 16705260

JR Spain; Las Palmas de Gran Canaria; Presencial; EUR 45.000 - 55.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un resort líder en Europa busca un Director/a de Food & Beverage para liderar la operativa de F&B. Se requieren al menos 5 años de experiencia en hotelería de alta gama, con un enfoque en liderazgo y estrategia comercial. El candidato ideal tendrá habilidades en gestión de equipos multiculturales y un buen dominio de herramientas informáticas. Se ofrece un entorno de trabajo saludable en las Islas Canarias con condiciones competitivas.

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia como Director/a o Manager F&B en entornos hoteleros de alta gama.
• Sólido conocimiento en operaciones F&B y estrategia comercial.
• Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.

Responsabilidades

• Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B.
• Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad.
• Colaborar con equipos culinarios para crear menús alineados con tendencias.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos multiculturales

Resolución de problemas

Comunicación efectiva

Organización

Conocimiento en operaciones F&B

Fluidez en inglés

Herramientas

MS Office

Sistemas de gestión de restauración

Plataformas TPV

Descripción del empleo

Overview

Director / a de Food & Beverage | Hotel | Resort | Las Palmas. Para nuestro cliente, uno de los mejores resorts de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es | Selección de Personal selecciona: Director / a de Food & Beverage.

A quién recomendarías que pueda encajar?

Funciones principales

• Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B del resort: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.
• Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.
• Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.
• Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.
• Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo.
• Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.
• Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.
• Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.
• Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
• Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.
• Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.
• Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas.
• Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.
• Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.
• Liderar, motivar e inspirar a un equipo multicultural compuesto por managers, chefs y personal de sala.
• Participar activamente en los procesos de selección, onboarding y desarrollo del equipo.

Perfil demandado

• Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Director / a o Manager F&B en entornos hoteleros de alta gama.
• Sólido conocimiento en operaciones F&B, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos.
• Capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos numerosos y multiculturales.
• Dominio de herramientas informáticas como MS Office, sistemas de gestión de restauración y plataformas TPV.
• Excelentes habilidades organizativas, comunicativas y de resolución de problemas.
• Fluidez en español e inglés. Se valoran otros idiomas, como alemán.
• Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
• Proyecto sólido y estable con proyección.
• Base de trabajo en las Islas Canarias, en un entorno saludable y con calidad de vida.
• Condiciones competitivas acordes al nivel del puesto.

Cómo inscribirse

Opción 1: Hacer clic en Inscribirme en esta oferta en LinkedIn o en STANDBY.es

Opción 2: Enviar currículum por email + Nº referencia: en el asunto del correo al email: (emailprotected)

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