Director de Alimentos y Bebidas

Insotel Hotel Group; Madrid; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena hotelera en Madrid busca un Director de Restaurante para liderar las operaciones de cocina y servicio en un entorno dinámico. El candidato ideal debe tener al menos 3 años de experiencia en el sector, un nivel avanzado de inglés y habilidades destacadas en gestión de equipos y atención al cliente. Ofrecemos un salario competitivo, un excelente ambiente de trabajo y oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.

Servicios

Excelente ambiente de trabajo

Salario competitivo

Posición estable con posibilidades de desarrollo profesional

Formación

• AL MENOS 3 AÑOS de experiencia en funciones similares, preferiblemente en hotel.
• Nivel de Inglés Avanzado; se valorarán otros idiomas como Alemán, Francés, e Italiano.

Responsabilidades

• Planificar la actividad del comedor, restaurantes y bares.
• Atender al cliente durante los servicios de restauración.
• Verificar la correcta presentación del buffet.

Conocimientos

Dirección de equipos

Organización en el trabajo

Iniciativa en la toma de decisiones

Capacidad de gestionar equipos

Resistencia a la presión

Flexibilidad

Capacidad de adaptación

Educación

Diplomatura o grado en Hostelería

Herramientas

Word

Excel

Descripción del empleo

Overview

Empresas : Insotel Hotel Group. INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de dirigir, apoyar y gestionar el conjunto de actividades y recursos de los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares con el fin de asegurar un servicio y una atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente garantizando la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio y asegurando el aprovisionamiento necesario.

Responsibilities

• Planificación de la actividad del Comedor, Restaurantes temáticos, Bares y exposición del buffet y control de los resultados en colaboración de los Jefes de dichos departamentos.
• Atención al cliente durante la prestación de los servicios de restauración : desayuno, almuerzo y cenas.
• Verificación de la correcta presentación y distribución del buffet del desayuno, almuerzo y cena, así como del servicio prestado al cliente por los camareros y bufeteros asignados al servicio de desayuno.
• Verificación de la correcta gestión del servicio de bares.
• Coordinación con el / la Jefe / a de Restaurante, Jefe / a de Bares y Jefe / a de Cocina respecto a los servicios previstos (cartelería, buffet).
• Supervisión y apoyo de la mise en place del Comedor y de los Bares, de acuerdo a los servicios previstos para el día.
• Planificación mensual, semanal y / o diaria del personal de Comedor y Bares en función de los servicios previstos y de los turnos, días libres o posibles bajas del personal.
• Supervisión de la planificación de turnos en Cocina.
• Detección de necesidades de contratación de personal eventual y comunicación a la Dirección del establecimiento.
• Participación en los procesos de selección de personal de su departamento.
• Supervisión continua de la productividad de trabajo del personal del departamento.
• Formación del personal del departamento y detección de necesidades formativas para su comunicación al Director del Establecimiento.
• Realización de reuniones periódicas de coordinación e información con el personal del departamento.
• Gestión de conflictos.
• Control de la adecuada uniformidad y presentación del personal del departamento.

Benefits

• A cambio de tu compromiso, te ofrecemos :
• Excelente ambiente de trabajo.
• Salario competitivo
• Posición estable (temporada verano) con posibilidades reales de desarrollo profesional.

Requisitos

• Formación : Diplomatura o grado en Hosteleria, FP en Restauración o formación equivalente.
• Experiencia : AL MENOS 3 AÑOS asumiendo las funciones descritas preferiblemente en Hotel.
• Nivel de Inglés Avanzado y se valorará positivamente otros idiomas (Alemán, Francés, Italiano…)
• Ofimática : Word y Excel nivel medio.
• Se valorará positivamente : Organización en el trabajo - Iniciativa en la toma de decisiones - Capacidad de gestionar equipos - Resistencia a la presión - Flexibilidad y Capacidad de adaptación.