Cocinero y jefe cocina con experiencia

Sodexo; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios de alimentación busca un/a jefe/a de cocina para liderar el departamento en Madrid. El candidato ideal debe tener al menos 3 años de experiencia en colectividades y restauración corporativa, además de una sólida formación en hostelería. Las responsabilidades incluyes la planificación y control del servicio, diseño de menús y supervisión del personal. Se valora la capacidad de organización y un alto compromiso con la calidad y seguridad en la cocina. Se ofrece jornada completa de 40 horas semanales.

Formación

• Mínimo 3 años de experiencia en puestos similares.
• Conocimiento en cocina nacional e internacional.
• Experiencia en el manejo de grandes volúmenes.

Responsabilidades

• Planificar, organizar y controlar todas las tareas del departamento de cocina.
• Diseñar menús y controlar gastos e inventarios.
• Asegurar la calidad de la producción y cumplir con la normativa de seguridad laboral.

Conocimientos

Planificación del servicio

Organización

Orientación a la excelencia

Gran capacidad de aprendizaje

Manejo de grandes volúmenes

Conocimientos de cocina saludable

Educación

Formación en Hostelería

Herramientas

Microsoft Office

Descripción del empleo

Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Estamos buscando a una persona para el puesto de jefe / a de cocina preferiblemente con mucha experiencia en el área de colectividades y la restauración corporativa, para una de nuestras unidades de negocio en Madrid. La persona seleccionada debe poseer gran capacidad de organizar el servicio bajo a su cargo con autonomía y liderazgo.

Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.

• Diseño de menús, escandallos, control de gastos, inventarios, controles de materiales, realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento, correcta manipulación cumpliendo con nuestro APPCC, etc.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Formación del personal a su cargo, información y gestión diaria del personal a su cargo.
• Asegurar la calidad en todo el proceso de elaboración de la producción.
• Cumplir con todo los procedimientos en materia de prevención de riesgos laborales.
• Gran capacidad de aprendizaje, comprometido, dinámico y buena gestión del estrés.

Buscamos a alguien que comparta nuestros valores sociales y ambientales, y que muestre compromiso medioambiental y capacidad de innovación, para continuar afianzando nuestro modelo de restauración sostenible.

¿3 años de experiencia mínimo en puestos similares.

• Nivel medio office (Word, Excel, Power Point, Outlook…)
• Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).
• Gran capacidad de planificación y organización del servicio.
• Alto orientación a la excelencia y atención a los detalles.
• Carné de conducir y vehículo propio.
• Conocimiento en cocina, nacional (regional), internacional y de mercado.
• Conocimiento de otros idiomas.
• Experiencia en el manejo de grandes volúmenes.
• Conocimiento en cocina saludable

¿Jornada completa (40 horas semanales).

Trabajando en Sodexo sentirás que actúas con un propósito, que formas parte de un gran equipo y que tienes oportunidades para desarrollar tu carrera profesional.

¡Si consideras que esta oferta se ajusta a lo que estás buscando y podemos contribuir a mejorar tu calidad de vida, sólo tienes que aplicar y estaremos encantados de conocerte!

Respetando nuestro compromiso con la diversidad, equidad e inclusión, esta posición está abierta a todas las candidaturas independientemente de su género, nacionalidad, raza, cultura, edad, religión, orientación sexual o diferente capacidad / discapacidad