Cocinero

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Sevilla; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel líder internacional en Sevilla busca un profesional de cocina. El puesto implica la preparación y presentación de alimentos, asegurando cumplimiento de estándares de calidad. Se requieren habilidades en manipulación de alimentos, trabajo en equipo y experiencia mínima de 1 año en hoteles de alta categoría. El candidato ideal tendrá formación en gastronomía y pasión por el servicio. Ofrecemos beneficios competitivos y un ambiente de trabajo diverso y comprometido.

Servicios

My MeliáRewards

My MeliáBenefits

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*.
• Conocimientos culinarios propios e operativa hotelera.
• Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen.

Responsabilidades

• Cumplir instrucciones sobre horarios y tareas.
• Acomodar la cámara y refrigeradores de su estación.
• Controlar la calidad y la temperatura de los productos.
• Realizar la producción según los estándares de calidad.
• Mantener altos estándares de higiene y limpieza.
• Informar de desviaciones o problemas a su supervisor.

Conocimientos

Manipulación de alimentos

Trabajo en equipo

Conocimiento de higiene y seguridad alimentaria

Orientación al cliente

Educación

Titulación universitaria y/o superior en Turismo

Formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina

Descripción del empleo

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Beneficios

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión

Misión: Responsable de la elaboración/ regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos.

Funciones principales

• Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar.
• Lleva a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos.
• Vigila que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.
• Lleva a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable.
• Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan.
• Se asegura que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.
• Informa inmediatamente a su supervisor de cualquier contratiempo que se presente durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación de la sección.

Requisitos

• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina…; formación en Manipulación de alimentos.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos culinarios propios.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen.
• Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.
• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*.

Equidad y Diversidad

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página Protege tu candidatura .

Si quieres ser “Very Inspiring People”, síguenos en: