Cocinero/a

Sandos Hotels & Resorts España; Benidorm; Presencial; EUR 20.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera internacional en Benidorm busca un cocinero cualificado para preparar y presentar platos. Se requiere formación en cocina, un año de experiencia y conocimientos en normativas de higiene. Se ofrece la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y colaborativo.

Formación

• Un año de experiencia en un puesto similar.
• Conocimientos de normativas HACCP y alérgenos.
• Capacidad para trabajar en equipo en un entorno de alta presión.

Responsabilidades

• Preparar y presentar platos utilizando las técnicas adecuadas.
• Colaborar en la planificación de menús y gestión de costes.
• Cuidar de la conservación y aprovechamiento de productos.

Conocimientos

Colaboración

Conocimientos en cocina internacional

Técnicas de presentación de platos

Educación

Formación profesional de cocina

Descripción del empleo

Visión del Rol

Persona encargada de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

Principales Funciones

Generales:

• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Cuidar y velar por la conservación y aprovechamiento de los productos.

Específicas:

• Cumple en todo momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP.
• Cumple en todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos.
• Colabora con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad hoc.
• Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala.
• Realiza los platos y menús requeridos por el Jefe de Cocina.

Estudios/Formación

Esencial: Titulación o conocimientos adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o formación profesional de cocina.

Deseable: Técnico en Dietética y Nutrición. Conocimiento de cocina internacional y vegana/vegetariana.

Experiencia

Esencial: Un año de experiencia en un puesto similar.

Deseable: Conocimiento de sector hostelería manejando buffets, convenciones y alto volumen de peticiones.