Chef Patissier (gn) Gourmet & Hotel Pfalz

Walnut Careers; Koblenz; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein exklusives Boutique-Hotel in Koblenz sucht einen leidenschaftlichen Chef Patissier (gn), der für die Leitung der Patisserie und die Kreation innovativer Dessertkompositionen für ein Gourmet-Restaurant verantwortlich ist. Der ideale Kandidat hat eine abgeschlossene Ausbildung als Patissier, Kreativität, Teamgeist und eine strukturierte Arbeitsweise. Das Hotel bietet übertarifliche Bezahlung, ein optimales Arbeitszeitmodell und Unterstützung bei der Unterkunft.

Leistungen

Übertarifliche Bezahlung

Vier-Tage-Woche für eine optimale Work-Life-Balance

Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit

Unterstützung bei der Unterkunft

Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten

Kreative Freiheit

Mitarbeiterrabatte und regelmäßige Teamevents

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor oder Patissier, vorzugsweise Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Kreativität und ein Gefühl für ungewöhnliche Geschmackszusammensetzungen.
• Teamgeist und Führungsqualitäten zur Leitung eines kleinen, motivierten Teams.
• Strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise mit hohen Qualitätsstandards.
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und Freude an einem anspruchsvollen Arbeitsumfeld.

Aufgaben

• Leitung der Patisserie und Koordination des Teams von zwei erfahrenen Patissiers.
• Erstellung kreativer Dessertkompositionen für das Gourmet-Restaurant sowie für Bankette und Veranstaltungen im Hotel.
• Entwicklung saisonaler Menüs unter Berücksichtigung regionaler und internationaler Einflüsse.
• Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs während der Servicezeiten im Gourmet-Restaurant.
• Verantwortung für die Bestellung, Überprüfung und Lagerung von Waren gemäß Qualitäts- und Hygienestandards.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Serviceteam zur Gewährleistung eines perfekten Gästeservice.

Jobbeschreibung

Overview

We are looking for a passionate Chef Patissier (gn) for an exclusive boutique hotel with a gourmet restaurant. In addition to a luxurious restaurant with 20 seats, the hotel also offers upscale hotel gastronomy for 60 guests and is known for its attention to detail and first-class service.

Was machst du als Chef Patissier (gn) Gourmet & Hotel Pfalz konkret?

• Management of the patisserie and coordination of the team of two experienced patissiers
• Creating creative dessert compositions for the gourmet restaurant as well as for banquets and events in the hotel
• Development of seasonal menus taking into account regional and international influences
• Ensuring that everything runs smoothly during service times in the gourmet restaurant
• Responsibility for ordering, checking and storing goods in accordance with quality and hygiene standards
• Close cooperation with the head chef and the service team to ensure perfect guest service

Das bist du

• Completed training as a pastry chef or patissier, ideally with experience in upscale gastronomy
• Creativity and a flair for unusual flavor compositions
• Team spirit and leadership skills for managing a small, motivated team
• Structured and reliable way of working with high quality standards
• Ability to work under pressure and enjoy working in a demanding environment

Unser Auftraggeber bietet

• Above-tariff pay, depending on qualifications and experience
• Four-day week with a focus on evening service for an optimal work-life balance
• Free catering during working hours
• Support in finding accommodation and accommodation in the staff house
• Individual further training and career opportunities
• Creative freedom in a renowned company with an inspiring working atmosphere
• Employee discounts and regular team events

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