2e cuisinier - Campement minier (fly-in/fly-out)

Dexterra; Montreal; On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Une entreprise de services alimentaires recherche un 2e Cuisinier pour travailler dans des environnements éloignés. Le poste implique d'assister le 1er Cuisinier dans la préparation des repas et la gestion de la propreté de la cuisine. Un diplôme en hôtellerie et 3 ans d'expérience sont requis. La rémunération est compétitive, avec des conditions de travail en rotation. Des avantages incluent logement, repas, et indemnités de déplacement.

Benefits

Logé et nourri

Indemnités de déplacement

Assurance collective

Qualifications

• Minimum de 3 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience dans les camps d'hébergement de main-d'œuvre appréciée.
• Certification MAPAQ considérée comme un atout.

Responsibilities

• Assiste le 1er Cuisinier dans la préparation des repas.
• S'assure de préparer les items du menu conformément aux standards.
• Participe au nettoyage et au maintien de la propreté.

Skills

Habileté à travailler sous pression

Bonne gestion de son temps

Service à la clientèle

Facilité à travailler en équipe

Education

Diplôme en hôtellerie

Job description

Description de l'entreprise

QUI SOMMES-NOUS?

Certifiée comme Great Place to Work®, Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financièrement solide et cotée en bourse (TSX:DXT) avec une présence étendue à travers l’Amérique du Nord. Nous visons à offrir à nos gens plus qu’un simple emploi – nous offrons des opportunités dans une culture qui promeut la stabilité, la diversité et l’inclusion, la camaraderie, la reconnaissance des employés, l’équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, et la possibilité de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, les entreprises qui ont commencé indépendamment et forment maintenant Dexterra Group se consacrent à servir les clients nord-américains pour créer et gérer des environnements qui jouent un rôle vital dans notre économie et nos communautés locales. Et c’est quelque chose dont nous sommes vraiment fiers. Un travail important, des gens marquants.

Description du poste

QUEL EST LE TRAVAIL?

Localisation : Mine Nunavik, Nunavut, Fermont et Abitibi

Langue : Français ou Anglais (nos opérations basées au Nunavut nécessitent de communiquer en anglais avec les collaborateurs locaux)

Rotation : 21‑21 ou 21‑14 ou 14‑14 (Fly‑in / Fly‑out)

Horaire : 11 heures à 12 heures par jour ou par nuit

Salaire : Rémunération compétitive, heures supplémentaires après 8 h par jour payées à temps et demi.

Départ : Plusieurs aéroports de départ (Montréal, Mirabel, Québec, Val d’Or, Mont‑Jolie, etc).

Relevant directement du 1ᵉᵗ cuisinier, les tâches de la personne occupant le poste de 2e Cuisinier visent à aider le 1ᵉᵗ cuisinier dans sa production. La personne doit s’assurer de préparer les items du menu nécessaires, qu’ils soient complets, que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 2ᵉ cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et d’une attitude positive.

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de 2e Cuisinier - Jour

• Rencontre quotidiennement le 1ᵉᵗ cuisinier pour discuter de la préparation du menu et de la stratégie de production à adopter ;
• Assiste le 1ᵉᵗ Cuisinier dans sa production ;
• Prépare les accompagnements chauds du menu ;
• S’assure que toute la préparation nécessaire est effectuée, notée et rencontre les standards de qualité ;
• Prend les températures du souper et les inscrits dans le registre ;
• Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service ;
• Assure un entreposage et une rotation adéquate des aliments ;
• S’assure que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté, agissez maintenant ;
• toutes autres tâches selon les besoins.

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation technique et/ou d’expérience connexe ;
• Un minimum de 3 ans d’expérience en cuisine ;
• Expérience dans les camps d’hébergement de la main-d’œuvre en région ou milieux éloignés (campements) sont un atout ;
• Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout ;
• Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire) est considéré comme un atout.

COMPÉTENCES

• Habileté à travailler sous pression ;
• Bonne gestion de son temps et des priorités ;
• Application et respect des règles de santé et de sécurité ;
• Faire preuve de leadership, d’attitude positive et de politesse ;
• Grand sens du service à la clientèle ;
• Facilité à travailler en équipe ;
• Tolérance à l’exécution de tâches variées, de conditions changeantes et adaptabilité ;
• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives.

Informations complémentaires

• Équipe dynamique ;
• Indemnités de déplacement ;
• Logé et nourri ;
• Assurance collective ;
• Vol payé ;
• Possibilités d’évolution en interne.

Horizon Nord, membre du Groupe Dexterra, est un employeur souscrivant au principe de l’égalité d’accès à l’emploi qui s’engage à promouvoir la diversité et l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, à la couleur, à la religion, au sexe, à l’orientation sexuelle, à l’identité sexuelle, à l’origine nationale, à l’âge, au handicap, au statut d’ancien combattant protecté, au statut autochtone ou à tout autre facteur protégé par la loi. Des accommodements lié́s à l’invalidité pendant le processus de sélection de l’embauche sont disponibles sur demande.