Nutricao à Brésil

Composto por quatro instituições de referência na Grande Florianópolis, o Grupo Baía Sul integra em seu complexo o Hospital Baía Sul, Imperial Hospital de Caridade, Clínica Imagem e Clínica e Maternidade Santa Helena.

O Hospital Baía Sul, desde 2011, oferece serviços de alta complexidade com um acolhimento centrado no paciente, apoiado em princípios de empatia. Com 9 salas cirúrgicas, 89 leitos de internação, 15 leitos de UTI e pronto atendimento 24 horas.

O Imperial Hospital de Caridade, com uma história de mais de 235 anos, continua a ser um pilar essencial na comunidade, oferecendo 192 leitos distribuídos em 15 unidades de internação, incluindo um Centro Intensivo de Alta Complexidade reconhecido como o mais moderno do estado.

A Clínica Imagem, há três décadas, é referência em diagnósticos por imagem em Florianópolis, destacando-se pela modernidade e tecnologia, aliadas a um atendimento personalizado e ágil.

Na Clínica e Maternidade Santa Helena, referência em qualidade e segurança há mais de 30 anos, oferece ambientes acolhedores e corpo clínico qualificado, com serviços de pré-natal, pronto atendimento 24 horas em obstetrícia e ginecologia, e estrutura especializada para cuidados neonatais.

Como parte da holding Hospital Care desde 2018, nosso grupo adota um modelo inovador de gestão integrada, promovendo cuidados eficientes e humanizados, e aumentando benefícios para nossos pacientes, médicos e parceiros.

No Grupo Baía Sul, o foco em acolhimento e empatia está na nossa essência, e estamos sempre prontos para oferecer a melhor experiência em cuidados de saúde.

• Supervisionar o departamento de nutrição e dietética;
• Liderar e motivar a equipe, comunicar de forma clara e eficaz, e resolver problemas de forma eficiente;
• Orientar, treinar e acompanhar a equipe de produção, garantindo que todos os colaboradores sigam as normas e procedimentos, e que trabalhem em conformidade com as boas práticas e a legislação vigente;
• Acompanhar e supervisionar todas as etapas da produção de refeições, desde a recepção e armazenamento de alimentos até a distribuição e apresentação, garantindo que sejam seguidos os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e o Manual de Boas Práticas;
• Planejar, organizar, administrar rotinas, normas e procedimentos da área de produção;
• Realizar visitas técnicas aos fornecedores e gerenciar contratos com empresas terceiras;
• Gerir os custos e otimizar de recursos com a padronização de processos;
• Supervisionar as atividades referentes ao Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital, envolvendo a produção de alimentos dos clientes internados e refeições para eventos, como coffee break, almoços, entre outros;
• Elaborar planos de ação, indicadores e acompanhar a gestão de recursos, como alimentos, equipamentos e pessoal, e buscar otimizar o processo de produção para garantir a eficiência e a rentabilidade da unidade de alimentação e nutrição (NPS, reclamações, desperdício, produtividade, temperatura, não conformidades);
• Coordenar, orientar e acompanhar todas as etapas de preparo, cocção, distribuição e finalização das refeições hospitalares;
• Desenvolver e assegurar o cumprimento rigoroso de fichas técnicas, porcionamento e padrões de qualidade;
• Controlar desperdícios, consumo de insumos e conformidade com metas de custo;
• Acompanhar estoque, validade, abastecimento e armazenamento adequado dos insumos;
• Apoiar o planejamento de compras, consumo por paciente e previsão de produção;
• Revisitar e propor melhorias contínuas na elaboração do cardápio, cortes e apresentação das preparações;

• Superior em Nutrição completo;
• Pós Graduação ou Especialização na área de Produção;
• Experiência em Liderança/Gestão de Pessoas e Nutrição/Produção hospitalar;
• CRN Ativo;
• Obrigatório atuação em: Gestão de pessoas, Legislação Alimentar (Inerentes a área de atuação), Dietas Hospitalares, Elaboração de Cardápios Técnicas de Higienização e Manipulação de Alimentos;
• Excel Intermediário para desenvolvimento de indicadores (experiência com elaboração de indicadores e análise crítica dos mesmos).