Senior Cook - Pousada do Crato

Pestana Hotel Group; Crato; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um renomado grupo hoteleiro em Crato procura um colaborador para se juntar à sua equipe de cozinha. O profissional será responsável por montar estações de trabalho, preparar ingredientes e cozinhar alimentos, garantindo qualidade e apresentação dos pratos. Além disso, é fundamental manter um ambiente ordenado e higienizado. Se você possui experiência em técnicas culinárias e está familiarizado com HACCP, essa pode ser a oportunidade ideal para você.

Qualificações

• Capacidade de montar estações de trabalho com ingredientes e equipamento de cozinha.
• Habilidade para preparar ingredientes variados.
• Experiência em cozinhar alimentos em utensílios apropriados.

Responsabilidades

• Organizar o trabalho da equipe conforme prioridades.
• Preparar e elaborar menus com atenção à qualidade.
• Assegurar uma boa apresentação dos pratos ao cliente.

Conhecimentos

Técnicas culinárias

Inglês

HACCP

Descrição da oferta de emprego

Âmbito

Participar na organização do trabalho operacional da equipa, tendo em conta as prioridades e o volume de serviço previsto, colaborar na preparação e elaboração dos menus e garantir a qualidade de todo o serviço que vai para o cliente.

Responsabilidades e áreas de acção

• Montar estações de trabalho com todos os ingredientes e equipamento de cozinha necessários.


• Preparar ingredientes para utilizar na cozinha (picar e descascar vegetais, cortar carne, etc.).


• Cozinhar os alimentos em vários utensílios ou grelhadores.


• Verificar os alimentos durante a cozedura para mexer ou virar.


• Assegurar uma óptima apresentação, preparando os pratos antes de serem servidos.


• Manter um ambiente higienizado e ordeiro na cozinha.


• Assegurar que todos os alimentos e outros itens são armazenados adequadamente.


• Verificar a qualidade dos ingredientes.

Competências Comportamentais

• Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)


• Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)


• Adaptação à Transformação (Ser Ágil)


• Foco no cliente interno e externo (Ser Apaixonado)


• Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)


• Resiliência (Ser Ágil)


• Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)


• Proatividade (Ser Eficiente)


• Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)


• Planeamento e Organização (Ser Eficiente)

Competências Técnicas

• Culinary tecnhiques


• HACCP


• English