Página da Vaga | Chefe de cozinha

Minas Tênis Clube; Belo Horizonte; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um tradicional clube esportivo em Belo Horizonte está em busca de um profissional para coordenar a cozinha. O candidato ideal deve ter experiência em elaboração de cardápios e liderança de equipe. O trabalho inclui garantir a qualidade dos pratos e supervisão das atividades da cozinha. Oferecemos benefícios como refeições na empresa e convênios com instituições educativas.

Serviços

Refeições na empresa

Empréstimo Consignado

Presente no aniversário

Plano de saúde coparticipativo

Psicologia Viva

Check up básico de saúde

Material escolar para colaboradores

Festas para crianças e Natal

Qualificações

• Experiência com coordenação de atividades na cozinha.
• Conhecimento em segurança alimentar conforme normas da ANVISA.
• Capacidade de garantir a qualidade e estética dos pratos.

Responsabilidades

• Coordenar atividades e equipe da cozinha.
• Planejar e supervisionar as atividades da equipe.
• Garantir a qualidade e apresentação dos pratos.

Conhecimentos

Elaboração de cardápios

Preparação de refeições

Liderança de equipe

Higiene e acondicionamento de alimentos

Atendimento ao Público

Formação académica

Ensino médio completo

Cursos relacionados à área

Formação Técnica ou Superior em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Overview

Ouviu falar em vaga no Minas Tênis Clube? É isso mesmo! Estamos em busca de um profissional para integrar o nosso time de feras no restaurante do clube. Se você tem experiência com elaboração de cardápios, preparo de refeições e liderança de equipe, essa pode ser a oportunidade ideal para você! Complete o seu cadastro e conclua todas as etapas do processo seletivo na nossa plataforma. Fique de olho nos prazos!

Responsibilities

• Coordenar as atividades e a equipe da cozinha da Unidade de atuação, orientando quanto à preparação, cocção e apresentação dos alimentos.
• Monitorar as atividades da cozinha, assegurando o cumprimento das normas dos órgãos reguladores (como Vigilância Sanitária e Saúde Pública) e do Minas Tênis Clube – MTC, propondo melhorias sempre que necessário.
• Planejar e supervisionar as atividades da equipe, distribuindo tarefas conforme a competência técnica de cada colaborador.
• Elaborar cardápios e buffets, receitas e fichas técnicas, assegurando padronização e qualidade.
• Demonstrar domínio técnico em cortes variados de carnes, frangos, peixes e crustáceos.
• Garantir a quantidade adequada de alimentos a serem preparados, evitando desperdícios ou faltas.
• Supervisionar a execução e apresentação dos pratos, assegurando a qualidade e estética.
• Avaliar o desempenho das atividades planejadas por meio de relatórios diários.
• Acompanhar e controlar o estoque da cozinha, observando a conservação dos produtos e necessidades de reposição.
• Organizar pedidos para as diferentes praças da cozinha, além de inventários e controles.
• Treinar e capacitar a equipe nos procedimentos de pré-preparo, preparo, apresentação, manuseio de equipamentos e uso correto das fichas técnicas, conforme normas internas.
• Supervisionar a retirada de insumos refrigerados e/ou congelados, garantindo o cumprimento dos procedimentos operacionais.
• Contribuir com a organização da cozinha, satisfação dos clientes e rentabilidade do negócio, por meio da padronização de processos, redução de custos e excelência no serviço.
• Monitorar a temperatura de equipamentos e produtos, assegurando padrões de segurança alimentar.
• Acompanhar a manutenção das instalações, máquinas e equipamentos da cozinha, garantindo o bom funcionamento e conservação.
• Zelar pela limpeza e conservação de utensílios e equipamentos (fornos, assadeiras, grills, salamandras etc.), apoiando a higienização quando necessário.
• Atender com cordialidade os associados e frequentadores do Clube, prestando informações e orientações sempre que solicitado.
• Cumprir as orientações e prioridades da liderança, respeitando as normas de segurança, meio ambiente e qualidade da organização.
• Comunicar imediatamente ao superior qualquer irregularidade ou dificuldade identificada, contribuindo para a pronta resolução de problemas.
• Manter-se sempre uniformizado e com postura compatível à função.
• Executar outras atividades correlatas determinadas pela chefia imediata.

Qualifications

• Escolaridade: Ensino médio completo
• Ter c ursos relacionados à área de atuação;
• Será considerado um diferencial a formação Técnica ou Superior em Gastronomia.
• Dos alimentos a serem preparados.
• Técnica de armazenamento de alimentos.
• Higiene e acondicionamento de alimentos.
• Contaminação de alimentos, controle de pragas, segurança alimentar, controle de tempo/temperatura dos alimentos de acordo com as normas da ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
• Atendimento ao Público.

Jornada de Trabalho

Fds e feriados - 08:30 as 16:50

Vantagens e Benefícios

• Refeições na empresa
• Empréstimo Consignado: parceria com Banco que facilita na contratação de um empréstimo consignado
• Presente no aniversário
• Saúde e bem-estar
• Plano de saúde coparticipativo
• Psicologia Viva (plataforma de atendimentos psicológicos online)
• Check up básico de saúde e disponibilização de vacina contra gripe
• Cuidados com a sua família
• Material escolar para colaboradores e dependentes
• Festas e presentes nos dias das crianças e Natal
• Convênios com Faculdades e Escolas de Inglês

Um dos mais tradicionais e modernos clubes sociodesportivos do Brasil, que atua em 4 pilares: educação, lazer, cultura e esportes. Considerado um celeiro de atletas, com um vasto histórico de títulos nacionais, internacionais e olímpicos, o Clube coleciona inúmeros títulos nacionais e internacionais. A educação também está no DNA do Minas, que oferece 27 modalidades de cursos para cerca de 20 mil alunos minastenistas. O Clube ainda é um polo disseminador de cultura, com o Centro Cultural Unimed-BH Minas que conta com espaços públicos e eventos para produções artísticas e atividades recreativas que promovem saúde, lazer e bem-estar.

Vale destacar que o Minas Tênis Clube apoia a inclusão social, portanto, todas as nossas vagas são destinadas também para candidatos com deficiência.