Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas - INNSiDE Higienópolis

Melia Hotels International S.A.(Meliá); São Paulo; Presencial; BRL 160.000 - 200.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma rede hoteleira global busca um(a) Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas para gerenciar processos de compras, serviços e equipe em um ambiente dinâmico em São Paulo. O candidato ideal deverá ter formação em Gastronomia ou áreas afins, além de experiência prévia em hotelaria. Habilidades em gestão de equipe e conhecimento em alimentos e bebidas são fundamentais. A empresa oferece um ambiente colaborativo e oportunidades de crescimento dentro da rede.

Serviços

Programa de fidelidade exclusivo

Compensação flexível e descontos

Qualificações

• Experiência comprovada em Hotelaria.
• Responsável pela administração dos custos e receitas.
• Conhecimento em Higiene e Segurança alimentar.

Responsabilidades

• Gerenciar todo o processo de compras para o restaurante.
• Supervisionar a equipe de Alimentos e Bebidas.
• Elaborar orçamento financeiro anual.
• Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado.

Conhecimentos

Conhecimento de Alimentos e Bebidas

Gestão de equipe

Habilidades em programação de compras e estoque

Pacote Office avançado

Direcionamento para vendas

Idiomas: inglês e espanhol desejável

Formação académica

Formação em Gastronomia, hotelaria, turismo ou áreas relacionadas

Descrição da oferta de emprego

Selecione a frequência (em dias) de recebimento de alertas:

Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas - INNSiDE Higienópolis

Categoria: Alimentos e Bebidas

Localização:
São Paulo, BR

“O mundo é seu com a Meliá”

Descubra um caminho sem limites na Meliá, onde as oportunidades de crescimento e desenvolvimento são infinitas. Mergulhe em uma jornada que o levará a trabalhar em vários países e a fazer parte de nossa extensa família global 🚀

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• My MeliáRewards: Participe de nosso programa de fidelidade exclusivo, aproveitando benefícios e vantagens únicos.
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Sinta-se orgulhoso de pertencer à Meliá, assim como temos orgulho de você 😉!

Qual será sua missão?

Oferecer aos hóspedes e clientes serviços e produtos de qualidade, controle de custos para atingir as metas de venda, a rentabilidade e qualidade de operações de A&B, seguindo normas e procedimentos definidos pela Companhia.

Atividades da função:

• Responsável por todo processo de compras para o restaurante e dos estoques de Alimentos e Bebidas;
• Responsável pela organização dos eventos, pela mise en place do setor e a limpeza dos locais;
• Responsável pelas louças e talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais;
• Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante;
• Aplicar as leis de Higiene e Segurança no setor;
• Manter atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos;
• Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral;
• Realizar a formação dos colaboradores através de treinamentos específicos;
• Participar da Seleção do pessoal, do acolhimento, e orientações gerais para o novo colaborador;
• Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu setor;
• Responsável pela administração dos custos e receitas;
• Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado;
• Participar no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B;
• Responder aos apontamentos citados nos questionários da Qualidade;
• Desenvolver propostas para redução de custos do depto;
• Supervisionar todas as áreas de serviços do depto. de A&B;
• Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas;
• Elaborar orçamento financeiro anual;
• Supervisionar o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes;
• Manter padrão de serviços, estabelecidos pela companhia;
• Executar outras tarefas afins;
• Formação em Gastronomia, hotelria, turismo ou área relacionadas;
• Conhecimento de Alimentos e Bebidas;
• Experiência comprovada em Hotelaria;
• Pacote Office avançado;
• Habilidades em programação de compras e estoque;
• Direcionamento para vendas;
• Gestão de equipe;
• Idiomas: inglês e espanhol desejável.

Na Meliá somos todos VIP 🌟

Grandes profissionais que tornam a vida cotidiana mais fácil e excepcional. Do recém-chegado ao mais veterano, todos eles têm qualidades únicas e importantes que fazem do trabalho na Meliá uma oportunidade de crescimento constante e um passaporte para criar seu futuro onde você quiser.

Nosso calor, proximidade e paixão pelo que fazemos fazem do trabalho na Meliá uma experiência inesquecível, cheia de momentos emocionais e sempre com a sensação de que você pertence a uma grande família onde temos pessoas como você, pessoas VIP.

Na Meliá Hotels International, estamos comprometidos com a igualdade de oportunidades entre mulheres e homens no local de trabalho, com o apoio da direção e os princípios contidos na política RH. Além disso, valorizamos a disseminação de uma cultura corporativa comprometida com a igualdade efetiva em toda a equipe e a conscientização sobre a necessidade de agir de forma conjunta e global.

Promovemos nosso compromisso com a igualdade e a diversidade, evitando qualquer forma de discriminação, especialmente relacionada a motivos de deficiência, raça, religião, gênero ou idade. Acreditamos que a diversidade e a inclusão entre nossos funcionários são fundamentais para o nosso sucesso como empresa global.

Além disso, estamos comprometidos com o crescimento sustentável do nosso setor por meio de uma grande equipe de pessoas socialmente responsáveis . Nesse sentido, nosso lema é " Rumo a um futuro sustentável, a partir de um presente responsável " e, graças a todos os nossos colaboradores, tornamos isso possível.

Para se proteger e evitar fraudes nos processos seletivos, convidamos você a consultar nossa recomendação na página "Protege tua candidatura".

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