Chefe de Cozinha

Sodexo; Ribeirão Preto; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação busca um Chefe de Cozinha em Ribeirão Preto, responsável pela gestão de uma cozinha industrial de hospital. O candidato ideal deve ter experiência em ambientes hospitalares, habilidades em liderança e conhecimento de segurança alimentar. A posição oferece um pacote de benefícios compatíveis com o mercado e um ambiente de trabalho dinâmico.

Serviços

Pacote de benefícios compatíveis com o mercado

Qualificações

• Experiência como chefe de cozinha em cozinha industrial, preferencialmente em ambiente hospitalar.
• Conhecimento em legislação sanitária e acreditações hospitalares.
• Capacidade de trabalhar sob pressão com foco em resultados.

Responsabilidades

• Gestão da cozinha industrial, assegurando qualidade e segurança alimentar.
• Planejamento e controle das atividades da cozinha.
• Desenvolvimento contínuo da equipe.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipes

Segurança alimentar

Comunicação interpessoal

Formação académica

Formação em Gastronomia ou Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Visão geral

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Supervisor
Lugar de trabalho: Ribeirão Preto, SP
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral

Resumo da posição

O Chefe de Cozinha será responsável pela gestão estratégica e operacional da cozinha industrial de um hospital de alta complexidade, garantindo excelência nos serviços de nutrição e dietética, segurança alimentar, padronização de processos e desenvolvimento da equipe. Trata-se de um cargo de confiança, com foco em liderança, gestão de pessoas e melhoria contínua.

Principais responsabilidades

• Liderar, coordenar e supervisionar a equipe da cozinha hospitalar, assegurando o cumprimento de normas, rotinas e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Planejar, organizar e controlar as atividades de preparo, cocção, distribuição e porcionamento das refeições, atendendo às necessidades nutricionais de pacientes, acompanhantes e colaboradores.
• Garantir a padronização das receitas, processos e métodos de preparo, promovendo qualidade, segurança e eficiência.
• Conduzir treinamentos técnicos e comportamentais, incentivando o desenvolvimento contínuo da equipe e fortalecendo a cultura de qualidade e segurança.
• Realizar a gestão de escalas, férias e desempenho dos colaboradores da cozinha.
• Apoiar e supervisionar auditorias internas e externas (ANVISA, Vigilância Sanitária, acreditações hospitalares).
• Monitorar indicadores de qualidade, produtividade e desperdício, propondo melhorias e soluções corretivas.
• Atuar em parceria com a equipe de nutrição clínica, assegurando que as refeições estejam de acordo com os padrões nutricionais estabelecidos.
• Manter relacionamento próximo com fornecedores e área de compras para assegurar qualidade dos insumos e cumprimento de prazos.
• Zelar pela manutenção, organização e bom uso dos equipamentos e utensílios da cozinha.

Requisitos

• Formação em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas (desejável especialização em Gestão de Serviços de Alimentação ou similar).
• Experiência consolidada como chefe de cozinha em cozinha industrial, preferencialmente em ambiente hospitalar ou de grande porte.
• Forte habilidade em liderança, gestão de equipes e desenvolvimento de pessoas.
• Conhecimento em segurança alimentar, legislação sanitária e acreditações hospitalares.
• Capacidade de atuar sob pressão, com organização, disciplina e foco em resultados.
• Boa comunicação interpessoal e postura de liderança inspiradora.

Condições de trabalho

• Escala: 6x1
• Horário: 07h às 15h20
• Cargodeconfiança

Benefícios

Pacote de benefícios compatíveis com o mercado

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!