Chef de Cozinha

aeromix; Guarulhos; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentos em Guarulhos, SP, busca um(a) especialista em cozinha para gerir a cozinha, desenvolver pratos e liderar a equipe. O candidato deve ter experiência em gestão de cozinhas, controle de qualidade e supervisão de normas de higiene. O trabalho é em período integral e oferece um ambiente dinâmico e inovador.

Qualificações

• Experiência em gestão de cozinha e desenvolvimento de cardápios.
• Habilidades de liderança e supervisão de equipes.
• Conhecimento em controle de estoque e compras.

Responsabilidades

• Gestão da cozinha e supervisão de atividades diárias.
• Criação e desenvolvimento de pratos inovadores.
• Liderança e coordenação da equipe de cozinha.
• Gerenciamento de estoque e controle de compras.
• Assegurar a qualidade dos ingredientes e pratos.
• Supervisão de normas de higiene e segurança.
• Coordenação com a equipe de sala para atendimento ao cliente.
• Atualização sobre tendências e inovações na gastronomia.

Descrição da oferta de emprego

Resumo da vaga

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Nível hierárquico: Especialista

Lugar de trabalho: Guarulhos, SP

Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT

Jornada: Período Integral

Responsabilidades

• Gestão da cozinha: planeia, organiza, coordena e supervisiona todas as atividades diárias da cozinha.
• Desenvolvimento de pratos: cria e desenvolve o cardápio, incluindo a harmonização de ingredientes, temperos e métodos de preparo.
• Gestão de equipa: lidera e coordena a equipa de cozinha, supervisiona o desempenho dos colaboradores e pode conduzir treinamentos.
• Controle de estoque e compras: gerencia o estoque de insumos, controla o consumo de produtos e requisita a compra de matérias-primas, podendo analisar a qualidade e os preços de fornecedores.
• Garantia da qualidade: assegura a qualidade e o padrão de conservação dos ingredientes e dos pratos servidos.
• Higiene e segurança: supervisiona o cumprimento das normas de higiene e segurança na cozinha.
• Articulação com a sala: coordena o serviço com o pessoal da sala para garantir uma boa experiência do cliente.
• Inovação: mantém-se atualizado com as tendências do mercado alimentício, pesquisa novas tecnologias e testa novos produtos para aprimorar a oferta gastronómica.