Jefe de bar

La Islaa lo mejor del mar y del mundo; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante destacado en Ciudad de México busca un Supervisor de Bar para coordinar las operaciones del área de bar, asegurando un servicio de alta calidad y el cumplimiento de normas de higiene. El candidato ideal debe tener una licenciatura, 5 años de experiencia, y habilidades de liderazgo. Esta posición implica supervisar al personal, capacitar en técnicas de coctelería, y llevar el control de inventarios, garantizando estándares de calidad en la atención al cliente.

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia en gestión de bares o restaurantes.
• Edad entre 30 y 55 años.
• Conocimientos en técnicas de coctelería y manejo higiénico de bebidas.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria del bar y del personal.
• Capacitar al personal en atención al cliente y coctelería.
• Controlar inventarios y registrar mermas.

Conocimientos

Creatividad

Liderazgo

Resolución de conflictos

Educación

Licenciatura

Descripción del empleo

Propósito del puesto:

Supervisar y coordinar todas las operaciones del área de bar, asegurando la correcta preparación y servicio de bebidas, el cumplimiento de normas de higiene, el control de inventarios y el entrenamiento del personal, con el objetivo de garantizar un servicio de alta calidad al cliente y el cumplimiento de los estándares del restaurante.

Funciones y responsabilidades:

• Supervisar la operación diaria del bar y del personal a su cargo.
• Elaborar y actualizar el recetario estándar de bebidas del restaurante.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y control de calidad.
• Capacitar al personal del bar en técnicas de coctelería, atención al cliente y manejo higiénico de bebidas.
• Coordinar con el área de compras y almacén el abastecimiento oportuno de insumos.
• Llevar el control de inventarios del bar, registrar mermas y generar reportes.
• Desarrollar propuestas de nuevas bebidas y promociones en coordinación con marketing o gerencia.
• Atender quejas o sugerencias relacionadas con el servicio de bebidas.
• Supervisar el correcto funcionamiento de los equipos del bar y solicitar mantenimiento cuando sea necesario.
• Cumplir con los lineamientos establecidos por la administración y políticas internas.
• Realización de modificación de recetas
• Inventarios
• Procesos (protocoloco apertura/cierre)
• Stocks
• Producciones

Requerimientos:

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 55 años
• Conocimientos: Creatividad, Liderazgo, Resolución de conflictos
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente