Chef Ejecutivo

Hotel The Alest; Xico; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel en Veracruz busca un Chef Ejecutivo creativo y experimentado que tendrá el control total de la cocina. Las responsabilidades incluyen la gestión de costos, el desarrollo de nuevos platillos según la estacionalidad y el cumplimiento de normas de higiene. Se requiere licenciatura en gastronomía y al menos 4 años de experiencia en la cocina. Los interesados podrán disfrutar de un ambiente de trabajo dinámico con compensaciones atractivas, incluyendo propinas y uniformes gratuitos.

Servicios

Uniformes gratuitos

Propinas

Formación

• Experiencia mínima de 4 años como chef, liderando equipos de cocina.
• Conocimiento en costeo de recetas y estandarización de procesos.

Responsabilidades

• Control de mermas, inventarios y requisición de insumos.
• Desarrollo proactivo de nuevos platillos acorde a la estacionalidad.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Creatividad en la cocina

Control de costos

Higiene y seguridad alimentaria

Educación

Licenciatura en gastronomía

Descripción del empleo

Buscamos un Chef Ejecutivo creativo y experto en todos los aspectos de la preparación de comida. Será el responsable final y tendrá el control total de la cocina.

Responsabilidades

• Control de mermas, inventarios, requisición de insumos, reducción de costos.
• Proactividad de desarrollo de nuevos platillos acorde a estacionalidad del año.
• Que el personal conozca y aplique los requerimientos y normas de higiene necesarias.
• Dominio de costeo de recetas y estandarización de procesos.

Requisitos

• Licenciatura en gastronomía.
• Experiencia mínima de 4 años como chef.

Condiciones de trabajo

• Tipo de puesto: Tiempo completo
• Salario: $18,****** - $22,****** al mes
• Horario: Rotativo; Turno de 10 horas
• Prestaciones: Uniformes gratuitos
• Tipos de compensaciones: Propinas
• Educación: Licenciatura terminada (Deseable)
• Experiencia: Cocina: 4 años (Deseable)
• Lugar de trabajo: Una ubicación