Sushi Chef - Luxury Restaurant

Manpower MOC MILANO; Italia; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante giapponese nel centro di Milano è alla ricerca di un Sushi Chef esperto. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella preparazione di sushi e sashimi, attenzione per la selezione di ingredienti freschi e cura nella presentazione dei piatti. È richiesta disponibilità a lavorare su turni spezzati, inclusi i fine settimana. Si offre un contratto full-time di 40 ore alla settimana in un ambiente esclusivo e moderno.

Competenze

• Esperienza pregressa come Sushi Chef in ristoranti giapponesi di fascia alta.
• Disponibilità a lavorare durante il weekend e su turni spezzati.
• Professionalità e capacità di lavorare in team.

Mansioni

• Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, maki e altre specialità giapponesi.
• Selezione e lavorazione di materie prime freschissime.
• Cura della presentazione estetica dei piatti.
• Collaborazione con il team di cucina per definire il menù.
• Gestione della postazione secondo le normative HACCP.

Conoscenze

Preparazione di sushi e sashimi

Selezione di materie prime fresche

Cura della presentazione estetica dei piatti

Attenzione ai dettagli

Descrizione del lavoro

Manpower, società specializzata nella selezione di profili qualificati, è attualmente alla ricerca di unSushi Chef per conto di un prestigioso ristorante giapponese situato nel centro di Milano.

La struttura, rinomata per l’eccellenza della sua proposta gastronomica e per l’ambiente elegante e internazionale, desidera inserire nel proprio team un professionista appassionato, preciso e con una profonda conoscenza della cucina giapponese tradizionale.

Principali responsabilità

• Esperienza nella preparazione di sushi, sashimi, nigiri, maki e altre specialità giapponesi
• Selezione e lavorazione di materie prime freschissime, con particolare attenzione al pesce crudo
• Cura della presentazione estetica dei piatti secondo gli standard del ristorante
• Collaborazione con il team di cucina per la definizione del menù e delle proposte stagionali
• Gestione della postazione nel rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)

Sede di lavoro

Milano centro
Contesto esclusivo, moderno e con clientela internazionale.

Orario di lavoro

• Contratto full-time 40 ore
• Turni che prevedono sia il pranzo che la cena, richiesta disponibilità a svolgere turni spezzati
• Due giorni di riposo alla settimana

Esperienza pregressa come Sushi Chef in ristoranti giapponesi di fascia alta; disponibilità a lavorare il weekend e su turni spezzati; Professionalità, capacità di lavorare in team e attenzione ai dettagli