Sous Chef

Gi Group SpA Filiale di Milano Ristorazione; Milano; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante realtà di ristorazione di lusso cerca un Sous Chef a Milano per coordinare la brigata di cucina e garantire standard elevati. Il candidato ideale ha esperienza consolidata nel settore, conoscenza delle tecniche gourmet e doti di leadership. Offerto contratto a tempo indeterminato con un orario di lavoro flessibile. La posizione prevede anche supporto per aperture all’estero. Se hai le competenze richieste, invia la tua candidatura.

Competenze

• Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef in contesti di alto livello.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e preparazioni gourmet.
• Capacità di supervisionare grandi gruppi di lavoro.

Mansioni

• Coordinerai e supervisionerai la brigata di cucina.
• Gestirai l'assegnazione delle attività in cucina.
• Supporterai l'Executive Chef nella gestione delle scorte.

Conoscenze

Leadership

Tecniche di cucina

Organizzazione

Comunicazione

Attenzione ai dettagli

Descrizione del lavoro

Overview

Grafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per realtà di ristorazione ricerchiamo:

Sous Chef per importante realtà di ristorazione di lusso - Milano Centro

Sarai inserito/a all’interno di un ambiente caratterizzato da standard elevati, forte organizzazione interna e una visione operativa contemporanea.

Farai parte di un progetto che valorizza persone, competenze e cura del dettaglio, in cui ogni interazione contribuisce a costruire un’esperienza di servizio distintiva e coerente con un’impostazione internazionale.

Lavorerai principalmente nella struttura di Milano, dando però supporto alle nuove aperture all’estero.

Di cosa ti occuperai?

• Coordinerai e supervisionerai la brigata di cucina
• Suddividerai e gestirai l’assegnazione delle attività in cucina in merito alle figure di Chef de Partie
• Supporterai l’Executive Chef nella attività relative alla gestione delle scorte alimentari e il contatto con i fornitori
• Verificherai la corretta applicazione delle norme HACCP e di sicurezza all’interno della cucina
• Riporterai direttamente all’Executive Chef

Hai queste competenze e caratteristiche?

• Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef, preferibilmente in contesti di alto livello o nella ristorazione di lusso
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle preparazioni gourmet
• Capacità di leadership
• Alte capacità organizzative e forti skills comunicative
• Eccellenti capacità organizzative e attenzione ai dettagli
• Naturale predisposizione alla supervisione di grandi gruppi di lavoro

Offerta contrattuale:

• Contratto: Tempo indeterminato con Azienda Cliente
• RAL commisurata in base al profilo e all’esperienza.
• Orario di lavoro: Turni flessibili, 5 su 7
• Luogo di lavoro: Milano Centro

Se pensi di avere le competenze e l’attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!

*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).

L’offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo www.gigroup.it/privacy-candidati