Responsabile Cucina Per Ristorante In Spagna

Greenpeace; Roma; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante internazionale cerca un Responsabile di Cucina per gestire il reparto gastronomico. Sarai responsabile della pianificazione del menù e del coordinamento della brigata di cucina. Offriamo contratto a tempo indeterminato con stipendio competitivo di 3200 euro lordi mensili, vitto e alloggio inclusi. Richieste: esperienza di almeno 3 anni, buone capacità organizzative e leadership. Ambiente di lavoro dinamico con opportunità di crescita.

Servizi

Vitto incluso

Alloggio incluso

Opportunità di crescita

Competenze

• Esperienza comprovata nel ruolo di Responsabile di cucina / Executive Chef (almeno 3 anni).
• Competenza approfondita in tecniche di cucina, norme HACCP e sicurezza sul lavoro.
• Serietà, autonomia e attenzione al dettaglio.

Mansioni

• Pianificazione e organizzazione del menù.
• Supervisione e formazione del personale di cucina.
• Controllo dei costi e delle scorte.

Conoscenze

Leadership

Problem solving

Capacità organizzative

Lavoro di squadra

Descrizione del lavoro

Responsabile Cucina Per Ristorante In Spagna

L'offerta di lavoro non è disponibile nel tuo Paese.

Descrizione del posto vacante

Descrizione

Ristorante situato nel centro storico di Alcudia (Maiorca) ricerca uno Chef Responsabile di Cucina per guidare e coordinare il reparto gastronomico. La risorsa sarà responsabile della gestione completa della cucina, della pianificazione del menù, del coordinamento della brigata e del mantenimento degli standard qualitativi del ristorante.

Responsabilità principali

• Pianificazione e organizzazione
• Ideazione e aggiornamento del menù in linea con il concept del ristorante.
• Creazione, standardizzazione e controllo delle ricette, costi porzione e schede tecniche.
• Pianificazione delle attività giornaliere e della produzione.
• Supervisione del personale, coordinamento, guida e motivazione della brigata di cucina.
• Formazione del personale su tecniche culinarie, standard qualitativi, igiene e sicurezza.
• Controllo costante della preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
• Garanzia del rispetto delle ricette, dei metodi di lavoro e degli standard del ristorante.
• Elaborazione degli ordini delle materie prime e verifica della corretta ricezione, garantendo qualità e freschezza.
• Controllo delle scorte, gestione degli inventari e riduzione degli sprechi tramite metodi FIFO/PEPS.
• Elaborazione e monitoraggio di budget, costi, margini e redditività.

Requisiti

• Esperienza comprovata nel ruolo di Responsabile di cucina / Executive Chef (almeno 3 anni).
• Ottime capacità organizzative, leadership e problem solving.
• Attitudine al lavoro di squadra e alla gestione di una brigata.
• Competenza approfondita in tecniche di cucina, norme HACCP e sicurezza sul lavoro.
• Serietà, autonomia e attenzione al dettaglio.

Cosa Offriamo

• Contratto indeterminato (Fijo Discontinuo) con impegno full time con 5 o 6 giorni lavorativi a settimana, da fissare in sede di colloquio.
• Stipendio competitivo, 3200 lordi mensili, commisurato all’esperienza.
• Vitto e alloggio inclusi.
• Ambiente di lavoro dinamico, professionale e ben strutturato.
• Opportunità di crescita e possibilità di esprimere la propria creatività culinaria.

Contratto