Primo Pasticcere - Stagione 2026 - Gallia Palace Beach Golf & Spa Resort

Relais & Châteaux; Capoliveri; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso resort in Toscana cerca un Primo Pasticcere per la stagione 2026. Il candidato ideale ha esperienza in strutture di lusso e si occuperà di elaborare dessert e prodotti da forno, coordinare il team di pasticceria e garantire standard di eccellenza. Offriamo un contratto a tempo determinato con disponibilità full time, vitto e alloggio, in un ambiente affascinante a pochi passi dalla spiaggia privata.

Servizi

Vitto e alloggio

Contratto a tempo determinato

Competenze

• Esperienza pluriennale come Primo Pasticcere in strutture di lusso o ristoranti di alto livello.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo alti standard qualitativi.

Mansioni

• Elaborazione e realizzazione di dessert e prodotti da forno secondo standard di eccellenza.
• Creato nuove proposte dolciarie in linea con il concept gastronomico del resort.
• Coordinamento e supervisione del team di pasticceria.

Conoscenze

Tecniche di pasticceria tradizionale

Tecniche di pasticceria moderna

Leadership

Creatività

Attenzione ai dettagli

Capacità di lavorare in team

Gestione sotto pressione

Descrizione del lavoro

Primo Pasticcere - Stagione 2026 - Gallia Palace Beach Golf & Spa Resort

In questa elegante dimora, dal 1973 il primo hotel italiano facente parte dei Relais & Châteaux, la famiglia Gallia-Ansaldi accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera familiare ed elegante da ben tre generazioni. Si viene sedotti dalla spiaggia privata di sabbia fine di fronte all’ isola d’Elba dove troneggia La Pagoda, ristorante sul mare dall’architettura unica. Ci si rilassa nell’intimità del centro benessere con palestra, bagno turco e piscina. I giocatori di golf adorano il percorso – diciotto buche – situato in una pineta secolare. Uno yacht privato attende gli appassionati per indimenticabili escursioni nell’arcipelago toscano.

• Elaborazione e realizzazione di dessert, pasticceria e prodotti da forno secondo standard di eccellenza.
• Creazione di nuove proposte dolciarie in linea con il concept gastronomico del resort.
• Coordinamento e supervisione del team di pasticceria.
• Gestione dell’approvvigionamento e controllo della qualità delle materie prime.
• Collaborazione con lo Chef Executive per garantire coerenza e armonia nell’offerta culinaria.
• Esperienza pluriennale come Primo Pasticcere in strutture di lusso o ristoranti di alto livello.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna.
• Spiccate doti organizzative, leadership e capacità di lavorare in team.
• Creatività e attenzione ai dettagli, con un focus sull’estetica e sulla presentazione.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo alti standard qualitativi.

• Contratto a tempo determinato (da maggio a inzio ottobre 2026)
• CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza
• Disponibilità full time
• Vitto e alloggio