Pasticcere

ABI D'ORU BEACH HOTEL & SPA; Olbia; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un hotel di lusso in Sardegna cerca un Pasticcere/Panettiere specializzato nella produzione di prodotti sardi per la stagione 2026. Il candidato avrà responsabilità nella preparazione di prodotti dolciari e da forno, assicurando qualità e presentazione curata. Si richiedono almeno 3 anni di esperienza in hotel 5 stelle o pasticcerie di alto livello e ottima conoscenza delle tecniche di panificazione. Conoscenze di base dell'inglese sono un plus.

Competenze

• Esperienza di almeno 3 anni in hotel 5 stelle o pasticcerie di alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di panificazione.
• Capacità di gestire autonomamente e in team.

Mansioni

• Preparazione di pasticceria e prodotti da forno per l’hotel.
• Garantire elevati standard qualitativi.
• Collaborare con Executive Chef nella definizione dell'offerta dolciaria.

Conoscenze

Tecniche di pasticceria moderna

Preparazione di prodotti da forno

Creatività

Buona conoscenza dell'inglese

Descrizione del lavoro

L’Hotel Abi d’Oru è una struttura 5 stelle situata nell’incantevole cornice del Golfo di Marinella a soli 20 minuti dall’aeroporto di Olbia SS. Dispone di 131 camere, 3 ristoranti, 3 bar, spiaggia ad uso esclusivo degli ospiti, Kids Club, Spa con area umida e sauna e cabine per i trattamenti benessere, palestra, eliporto e ampio parcheggio.

Per la prossima stagione 2026 siamo alla ricerca di un/a Pasticcere/Panettiere qualificato/a e specializzato nella produzione di prodotti sardi. La figura sarà responsabile della creazione e preparazione di prodotti dolciari e da forno, assicurando qualità, freschezza e una presentazione impeccabile, in linea con gli standard luxury della struttura.

Requisiti

• Esperienza comprovata nel ruolo (almeno 3 anni) in hotel 5 stelle, resort di lusso o pasticcerie/forni di alto livello
• Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, classica e di panificazione
• Capacità di realizzare prodotti dolciari sardi, viennoiserie, lievitati, pane e prodotti da forno per i diversi outlet dell’hotel
• Creatività, precisione e forte attenzione ai dettagli estetici
• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare
• Capacità di lavorare in autonomia e all’interno di un team strutturato
• Ottime doti organizzative e gestione del tempo
• Conoscenza di base dell’inglese (plus)

Responsabilità

• Preparazione quotidiana di pasticceria, pane, lievitati e viennoiserie per tutti gli outlet F&B
• Garantire elevati standard qualitativi e uniformità del prodotto
• Curare la presentazione di dolci e prodotti da forno secondo gli standard dell’hotel
• Contribuire allo sviluppo di nuove proposte per colazioni, dessert, buffet ed eventi
• Gestire impasti, lievitazioni, cotture e tempistiche di produzione
• Monitorare scorte, materie prime e ordini del laboratorio
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e la corretta igienizzazione degli spazi
• Collaborare con Executive Chef e Sous Chef nella definizione dell’offerta dolciaria

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di fotografia, autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso. Link all’informativa: https://www.privacylab.it/informativa.php?09624310490. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.