Maître / Responsabile di Sala - settore alberghiero

Hofmann Services Milano; Trentino-Alto Adige; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'agenzia di servizi per le risorse umane ricerca un Maître / Responsabile di Sala a Bolzano. Il candidato gestirà il personale, le prenotazioni e coordinerà le attività di ristorazione. È richiesta esperienza nel settore, conoscenza del vino e delle lingue tedesca e inglese (B2). Offriamo un contratto di 6 mesi, con un orario di 40 ore settimanali.

Competenze

• Esperienza pregressa in ruolo analogo in resort o strutture alberghiere.
• Ottime doti comunicative e di accoglienza.
• Gestione delle attività e coordinamento del personale.

Mansioni

• Coordinamento e gestione attività relative ai servizi.
• Gestione del Budget e controllo delle dotazioni per il servizio.
• Collaborazione con la cucina per la stesura dei menù.

Conoscenze

Conoscenza approfondita del vino

Forti capacità d'interazione con le persone

Cordialità ed accoglienza

Formazione

Formazione Sommelier

Conoscenza del tedesco e inglese (B2)

Descrizione del lavoro

CHI SIAMO

Il Gruppo Hofmann opera con successo da oltre trent'anni, offrendo servizi nell'area delle Risorse Umane. Attraverso numerose filiali presenti in 8 Paesi, siamo il punto di incontro tra migliaia di dipendenti e le imprese che operano in tutti i settori dell'economia. Con la società italiana Hofmann Staffing Solutions, il Gruppo, nel 2017, approda al mercato italiano.

Oggi è presente sul territorio nazionale con sede principale a Milano, Bergamo e Torino e con altre sedi operative e partnership che supportano e garantiscono il presidio del territorio nazionale.

IL TUO RUOLO

Per nostra azienda partner siamo alla ricerca di una risorsa da inserire nel ruolo di Maître / Responsabile di Sala.

La risorsa sulla base delle linee guida dell'hotel si occuperà della preparazione e gestione dei locali, gestione delle prenotazioni, accoglienza dei clienti, organizzazione dei reparti bar e ristorante, coordinamento del personale di sala (circa 4 / 5 risorse). Nello specifico ricoprirà le seguenti mansioni :

• Coordinamento e gestione attività relative ai servizi
• Gestione delle casse dei vari centri di ricavo
• Gestione del manuale di autocontrollo (HACCP) - Igienico sanitario
• Gestione del Budget previsto
• Gestione dei complain e capacità di recovery service
• Coordinamento della squadra, in base alle indicazioni fornite del Direttore, al fine del raggiungimento degli obiettivi qualitativi e quantitativi prefissati.
• Gestione dei turni di reparto in base alle esigenze operative.
• Collaborazione e interfaccia con la cucina per la stesura dei menù
• Controllo dello stato e l'efficienza delle dotazioni e attrezzature per il servizio in sala (stoviglieria, posateria e biancheria di sala, carrelli e guèridon), e segnalazione alla direzione delle modifiche per migliorare il servizio
• Gestione dei servizi del banqueting o catering in occasione di matrimoni e altri eventi speciali

Requisiti :

• Conoscenza approfondita del vino (formazione Sommelier)
• Esperienza pregressa in ruolo analogo all'interno di resort e / o strutture alberghiere
• Forti capacità d'interazione con le persone, cordialità ed accoglienza verso gli ospiti dell'hotel, i clienti e tutti i collaboratori dell'hotel.
• Conoscenza almeno livello B2 della lingua tedesca e della lingua inglese

SI OFFRE

Inserimento diretto in azienda a tempo determinato di 6 mesi finalizzato - Inquadramento e retribuzione saranno commisurati in base alla singola risorsa

Orario di Lavoro : 40 ore settimanali dal lunedì alla domenica (2 giorni di riposo a settimana)

Luogo di lavoro : Bolzano