Dietista / nutrizionista ristorazione scolastica

Gruppo Camst; Monza; In loco; EUR 20.000 - 30.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un'azienda nel settore della nutrizione cerca un/a Dietista/Biologo Nutrionista per il servizio di nutrizione mense scolastiche a Firenze. La figura selezionata supervisionerà il processo produttivo e gestirà diete speciali per patologie. È richiesta una laurea in Dietistica o Biologia, insieme a buone capacità relazionali e conoscenze informatiche. Offriamo un contratto a tempo determinato, part-time con orario dalle 10:00 alle 16:00 dal lunedì al venerdì.

Competenze

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'albo dei dietisti, o iscrizione all'Albo dei Biologi, sez. A.
• Disponibilità alla mobilità a livello provinciale.

Mansioni

• Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta etica.
• Eseguire controlli HACCP in produzione e mense scolastiche.
• Monitorare il servizio e rispetto delle procedure HACCP nei terminali scolastici.

Conoscenze

Conoscenza principi di progettazione e gestione di diete speciali

Buona conoscenza di Excel

Buone capacità relazionali

Capacità di lavorare in gruppo

Doti d'iniziativa

Formazione

Laurea in Dietistica o Biologia

Descrizione del lavoro

Per il nostro Servizio Nutrizione Mense Scolastiche presso il nostro centro di produzione pasti di FIRENZE zona SETTIGNANO

stiamo cercando un / a DIETISTA / BIOLOGO NUTRIZIONISTA

La risorsa, che lavorerà in team con altri dietisti rispondendo al Direttore del locale, sarà inserita nella cucina centralizzata di Firenze zona Settignano ed avrà la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia del centro di produzione pasti sia attraverso il presidio quotidiano dei terminali scolastici, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d'appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Responsabilities

• Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
• Eseguire controlli HACCP, sia in produzione che nelle mense scolastiche, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
• Presidiare i terminali scolastici dislocati nel Comune di Firenze, con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Qualifications

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'albo dei dietisti, o iscrizione all'Albo dei Biologi, sez. A ;
• conoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali;
• buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;
• patente di guida B;
• disponibilità alla mobilità a livello provinciale.

Completano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

Offriamo contratto a tempo determinato, con orario part time 15 ore con turno indicativo dalle ore 10.00 alle ore 16.00 dal lunedì al venerdì

L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196 / 03) è disponibile sul sito : camstgroup.com

Il presente annuncio è rivolto a candidat* di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03.

Per maggiori informazioni su Camst : camstgroup.com