CUOCO / RESPONSABILE DI CUCINA

Jobbit; Milano; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una nota azienda della ristorazione a Milano cerca un cuoco/responsabile di cucina. Il candidato ideale ha esperienza consolidata nel settore, ottima conoscenza della cucina italiana e capacità di leadership. La posizione richiede gestione operativa della cucina, organizzazione del servizio e rispetto delle normative igienico-sanitarie. Offriamo un contratto a tempo determinato e la possibilità di lavorare su turni, in un ambiente dinamico e inclusivo.

Competenze

• Esperienza consolidata nel ruolo di cuoco o chef, preferibilmente in ristoranti o bistrot moderni.
• Capacità di gestire in autonomia tutte le attività della cucina.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Mansioni

• Gestire l'operatività della cucina e coordinare il personale.
• Pianificare e sviluppare il menù in collaborazione con la direzione.
• Controllare costi, approvvigionamenti e gestione fornitori.
• Rispetto delle normative igienico-sanitarie.

Conoscenze

Gestione operativa della cucina

Ottima conoscenza della cucina italiana

Capacità di leadership

Tecniche di preparazione

Affidabilità e atteggiamento positivo

Formazione

Diploma di Scuola Secondaria Superiore

Strumenti

Attestato HACCP

Descrizione del lavoro

E‑Work e-work S.p.A. sede di Busto Arsizio (VA) ricerca per Spazio Caroli 12, realtà milanese dedicata alla ristorazione e agli eventi una posizione di cuoco/responsabile di cucina.

Spazio Caroli 12 è un bistrot contemporaneo e una location per eventi che unisce ristorazione, socialità e cultura. Il locale nasce come luogo di incontro e condivisione, dove la qualità gastronomica si combina con un ambiente accogliente, verde e inclusivo. La cucina si ispira alla tradizione italiana, reinterpretata in chiave moderna con particolare attenzione alla stagionalità e alla genuinità delle materie prime.

La risorsa ideale è un professionista esperto, appassionato di cucina italiana, capace di gestire in autonomia tutte le attività operative e organizzative della cucina e di guidare un team con stile proattivo e collaborativo.

Responsabilità principali

• Gestione operativa della cucina e coordinamento del personale;
• Organizzazione del servizio e rispetto delle normative igienico-sanitarie;
• Pianificazione e sviluppo del menù in collaborazione con la direzione;
• Controllo costi, approvvigionamenti e gestione fornitori;
• Cura dei dettagli e attenzione alla presentazione dei piatti.

Requisiti

• Esperienza consolidata nel ruolo di cuoco o chef, preferibilmente in ristoranti o bistrot moderni;
• Ottima conoscenza della cucina italiana e delle tecniche di preparazione;
• Capacità di leadership e gestione del personale;
• Passione, affidabilità e atteggiamento positivo;
• Gradito possesso dell'attestato HACCP;
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Orario di lavoro

Da martedì a domenica, dalle 12:00 alle 23:00/23:30.

Inserimento diretto con Fondazione, CCNL Turismo (inquadramento da definire in base all'esperienza).

Informazioni generali

Settore: Hotel/Turismo
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
Percentuale di occupazione: Full-time
Disponibilità lavorativa: Lavoro su turni
Gestisce altre persone: Sì
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato
Livello di istruzione: Diploma di Scuola Secondaria Superiore

L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.

I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: www.e-workspa.it