Cuoco Capo Partita - Demi Chef - Serena Majestic Hotel Residence - Serena Majestic Hotel Residence

Jobbit; Montesilvano; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un gruppo alberghiero internazionale è alla ricerca di Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie da inserire per la stagione estiva 2025. Sarai responsabile della preparazione e presentazione dei piatti, garantendo elevati standard di qualità e seguendo le indicazioni dello chef. Richiesta esperienza in contesti simili, conoscenze tecniche e disponibilità a trasferirsi per la stagione. Posizione aperta presso il Serena Majestic Hotel Residence a Montesilvano in Abruzzo.

Competenze

• Esperienza pregressa in hotel, ristoranti o villaggi.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle materie prime.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza.

Mansioni

• Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti.
• Gestire l'area di competenza in cucina.
• Controllare la qualità delle materie prime.

Conoscenze

Tecniche culinarie

Problem solving

Flessibilità

Attenzione ai dettagli

Descrizione del lavoro

BLUSERENA HOTELS & RESORTS: La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

OVERVIEW DELLA POSIZIONE

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

SEDE DI LAVORO

La posizione è aperta per la nostra struttura Serena Majestic Hotel Residence a Montesilvano (PE) in Abruzzo.

AREA DI RESPONSABILITÀ

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef;
• Essere responsabile della propria area di competenza;
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, garantendo sempre standard elevati di qualità;
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni;
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte;
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite;
• Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro;
• Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP);
• Garantire gli standard aziendali.

REQUISITI

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti);
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione;
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio;
• Ottima manualità e capacità organizzative;
• Serietà, professionalità, affidabilità;
• Predisposizione al lavoro di squadra;
• Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving;
• Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio;
• Ottimo standing;
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza;
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva;
• Conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale.

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie