Cuoco capo partita- Castello di Guarene - Stagione 2026

Castello di Guarene; Guarene; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante in Piemonte cerca un cuoco esperto per unirsi al suo team dinamico e giovane. La posizione richiede la responsabilità nella preparazione dei piatti e una forte esperienza in cucine di alto livello. Il candidato ideale ha una qualifica in ambito alberghiero e almeno 3 anni di esperienza in strutture di lusso. Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di proroga e retribuzione commisurata all'esperienza. Vitto e alloggio sono inclusi.

Servizi

Vitto e Alloggio vicino alla struttura

Competenze

• Esperienza di 3 anni in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet o Relais & Chateaux
• Competenze nella preparazione di piatti di alta cucina
• Passione e flessibilità nella lavorazione degli alimenti

Mansioni

• Preparare la propria partita nel ristorante
• Scegliere ingredienti di qualità
• Controllare la presentazione dei piatti

Conoscenze

Preparazione pasta fresca

Manipolazione pesce

Manipolazione carne

Gestione del tempo

Collaborazione con il team

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Détail de l'offre

Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.

Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo

La posizione è in una brigata giovane e dinamica sotto la supervisione dello Chef.

La priorità della struttura è la creazione di un team i cui componenti si supportino a vicenda con rispetto e orgoglio nel proprio lavoro.

• è responsabile per la preparazione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
• Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione
• Esperienza di 3 anni nel ruolo maturata in hotel 4* / 5*, ristoranti gourmet e / o Relais & Chateaux
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne
• Completano il profilo : la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team
• Contratto a tempo determinato con possibilità di proroghe e / o assunzione indeterminata per la stagione 2026, con inizio a Febbraio 2026
• CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza
• Disponibilità full time (40hrs) da lunedì a domenica con 2 giorni di riposo
• Vitto e Alloggio vicino alla struttura