Cuoco Capo Partita

Altro; Milano; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante prestigioso a Milano è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita per garantire la qualità e la precisione delle preparazioni in cucina. Il candidato ideale ha esperienza in ristoranti di fascia alta e possiede conoscenze delle tecniche di cucina orientale. Richieste capacità organizzative, flessibilità di orario e un forte spirito di lavoro di squadra. Questo ruolo prevede un contratto full-time con un ambiente di lavoro dinamico e opportunità di crescita.

Competenze

• Esperienza consolidata come Capo Partita in ristoranti di fascia alta.
• Conoscenza delle tecniche di cucina orientale (preferibile esperienza specifica).
• Capacità organizzative e attenzione ai dettagli.

Mansioni

• Preparazione e gestione delle partite assegnate secondo gli standard.
• Collaborazione con lo Chef e il team per garantire qualità e tempistiche.
• Controllo delle materie prime e rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Conoscenze

Capacità di lavorare in team

Precisione

Flessibilità

Descrizione del lavoro

Per conto di un rinomato ristorante di fascia alta specializzato in cucina orientale, situato a Milano, siamo alla ricerca di un / una

Cuoco Capo Partita , figura essenziale per garantire la qualità e la precisione delle preparazioni.

La struttura, celebre per l’eccellenza gastronomica e l’attenzione ai dettagli, desidera inserire nel proprio team un professionista competente, organizzato e appassionato di cucina orientale.

Il / la candidato / a ideale ha maturato esperienza come Capo Partita in ristoranti di alto livello, preferibilmente con conoscenza delle tecniche e delle materie prime tipiche della cucina orientale. Dimostra capacità di lavorare in team, precisione e flessibilità. La disponibilità a turni spezzati è indispensabile.

Responsabilità principali

Preparazione e gestione delle partite assegnate secondo gli standard del ristorante.

Collaborazione con lo Chef e la brigata per garantire qualità e tempistiche.

Controllo delle materie prime e rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Contributo alla creazione e presentazione dei piatti.

Sede di lavoro

Orario e contratto

Contratto full-time (40 ore settimanali).

distribuiti tra pranzo e cena.

Due giorni di riposo settimanali.

Retribuzione commisurata all’esperienza, con possibilità di crescita interna.

Esperienza consolidata nel ruolo in ristoranti di fascia alta. Conoscenza delle tecniche di cucina orientale (gradita esperienza specifica). Capacità organizzative e attenzione ai dettagli. Flessibilità e disponibilità a lavorare su turno spezzato. Attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress.

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