Cuoco

Masseria Potenti; Manduria; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione in Puglia ricerca un Cuoco per valorizzare la tradizione culinaria locale con ingredienti freschi e di alta qualità. La figura selezionata preparerà piatti ispirati alla cucina pugliese e garantisce un elevato standard del servizio. È richiesta esperienza nelle cucine professionali e passione per la cucina italiana. Si offre un contratto stagionale con possibilità di collaborazione continuativa e vitto e alloggio.

Servizi

Ambiente professionale e stimolante

Possibilità di vitto e alloggio

Competenze

• Esperienza comprovata in cucine professionali.
• Ottime competenze nella cucina italiana e nei prodotti pugliesi.
• Passione per l'utilizzo di ingredienti freschi e stagionali.

Mansioni

• Preparazione di piatti tradizionali pugliesi seguendo la filosofia farm to table.
• Gestione attenta delle materie prime e rispetto delle procedure di sicurezza alimentare.
• Collaborazione con il team di cucina.

Conoscenze

Competenze nella cucina italiana

Capacità di lavorare in team

Serietà e affidabilità

Passione per ingredienti locali

Conoscenza di altre lingue

Formazione

Formazione culinaria o certificazioni affini

Descrizione del lavoro

Masseria Potenti, splendida struttura del XVI secolo, accoglie gli ospiti in un ambiente autentico e suggestivo, celebrando la tradizione pugliese e la filosofia del “farm-to-table”. Immersa in un paesaggio incantevole, rappresenta un perfetto equilibrio tra patrimonio agricolo, cucina genuina e ospitalità d’eccellenza. Gli ospiti, spesso provenienti da una clientela internazionale, vengono accolti come in famiglia e vivono un’esperienza calda, rilassata e immersiva.

Posizione Aperta: Cuoco / Chef de partie

Per la prossima stagione, Masseria Potenti seleziona un Cuoco con possibilità di collaborazione continuativa. La figura ricercata contribuirà a valorizzare la tradizione gastronomica pugliese, preparando piatti di alta qualità con ingredienti locali, stagionali e genuini, molti dei quali provenienti dall’orto della Masseria, e garantendo un livello di servizio adeguato a una clientela anche internazionale.

Responsabilità

Preparazione e presentazione di piatti ispirati alla cucina tradizionale pugliese, seguendo la filosofia farm to table e valorizzando le ricette del territorio

Gestione consapevole e valorizzazione delle materie prime, con particolare attenzione alla stagionalità, alla qualità dei prodotti e al rispetto della filiera locale.

Attenzione costante alla qualità, alla precisione e alla continuità delle lavorazioni, garantendo standard elevati in ogni fase della preparazione.

Mantenimento di elevati livelli di pulizia, ordine e organizzazione della cucina, nel rispetto delle procedure operative.

Collaborazione efficace con il team di cucina e di sala

Rigoroso rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, applicando correttamente i protocolli HACCP.

Requisiti

• Esperienza comprovata in cucine professionali
• Ottime competenze nella cucina italiana, con particolare attenzione alle ricette e ai prodotti pugliesi
• Capacità di lavorare in team
• Serietà, affidabilità e orientamento alla qualità
• Passione per l’utilizzo di ingredienti locali, stagionali e freschi
• Formazione culinaria o certificazioni affini (titolo preferenziale)
• Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza di altre lingue è un plus apprezzato dalla nostra clientela internazionale

Offerta

• Contratto stagionale, con possibilità di collaborazione continuativa
• Orari e compenso definiti in sede di colloquio
• Ambiente professionale, curato e stimolante
• Forte attenzione alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e alla tradizione culinaria locale
• Possibilità di vitto e alloggio

Candidature

Per candidarsi all’aposizione di Cuoco, inviare CV aggiornato e lettera di presentazione a:

[e-mail]