Commis di sala

Hosco.com; Roma; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante compagnia di ospitalità cerca una figura che supporti il chef de rang per garantire un elevato livello di servizio. Il candidato ideale dimostrerà capacità di comunicazione eccellenti e flessibilità nello svolgere diverse funzioni, inclusa l'accoglienza degli ospiti e il servizio. È richiesto un forte impegno verso l'organizzazione e l'assistenza al cliente.

Competenze

• Capacità di supportare il chef de rang.
• Eccellente autocontrollo e flessibilità.
• Impegno nel miglioramento continuo.

Mansioni

• Assistere lo chef de rang e il resto della brigata.
• Accogliere e accompagnare gli ospiti ai loro posti.
• Servire aperitivi e rispettare le precedenze al tavolo.

Conoscenze

Autocontrollo

Flessibilità

Impegno verso l’organizzazione

Capacità comunicative

Predisposizione ai rapporti interpersonali

Descrizione del lavoro

Overview

SCOPO DELLA POSIZIONE: Supporta lo chef de rang assegnato al proprio rango al fine di garantire un elevato livello di servizio, nel rispetto degli standards della Compagnia. Assiste lo chef de rang per tutte le procedure di “Mise en Place”, sbarazzo e riassetto dei tavoli.

Responsabilità e comportamenti

• Assiste lo Chef de Rang nel suo lavoro e crea un rapporto di collaborazione anche con gli altri membri della brigata.
• Dimostra una continua iniziativa.
• Risponde in modo appropriato alle esigenze dei clienti.
• Persevera nel miglioramento delle sue capacità e delle sue conoscenze.
• Si adopera affinchè il suo lavoro si svolga nel totale riconoscimento delle policies aziendali.
• Annualmente si sottopone alla compilazione dell’ASI e partecipa alle successive riunioni.

Durante il servizio

• Welcoming.
• Accompagna gli ospiti ai posti loro assegnati (dietro richiesta del superiore).
• Aiuta gli ospiti a sedersi.
• Porta eventuali ordinazioni di aperitivi, consegnategli dallo Chef de Rang, al bar.
• Da questo momento e per tutta la durata del servizio rispetterà le precedenze al tavolo.
• Serve gli aperitivi od eventualmente dell’acqua minerale.
• Porta l’ordinazione consegnatagli dallo Chef de Rang in cucina, comunicando eventuali variazioni sui piatti o esigenze particolari dei clienti.
• Porta il vino.
• Serve l’acqua.
• Serve il vino.
• Mette i coperti ai clienti secondo l’ordinazione effettuata.
• Effettua il servizio.
• Si occupa dello sbarazzo.

Competenze di efficacia personale

• Autocontrollo
• Fiducia in sé
• Flessibilità
• Impegno verso l’organizzazione
• Predisposizione ai rapporti interpersonali e buone capacità communicating?
• Abilità nell’instaurare rapporti lavorativi di successo con gli altri membri dell’organizzazione

Note: rimuoto contenuti redazionali non essenziali.