Commis de Partie | The Carlton, Milano

Hosco.com; Lombardia; In loco; EUR 25.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di alta cucina in Lombardia cerca un Commis de Partie per assistere lo Chef de Partie nella preparazione dei piatti. Sarai responsabile della lavorazione delle materie prime, garantirai la pulizia della postazione e rispetterai le norme di sicurezza in cucina. Questa è un'opportunità per iniziare una carriera nel settore culinario, creando piatti indimenticabili per gli ospiti.

Competenze

• Capacità di lavorare in gruppo.
• Attenzione ai dettagli nella preparazione dei piatti.
• Capacità di rispettare le norme igieniche e di sicurezza.

Mansioni

• Preparare e lavorare le materie prime per l'elaborazione delle pietanze.
• Assistere nella presentazione e cottura dei piatti.
• Mantenere la pulizia della postazione di lavoro.

Descrizione del lavoro

Obiettivo:

Il Commis de Partie si occupa, sotto la supervisione dello Chef de Partie, della preparazione e della lavorazione delle materie prime. Si tratta del primo passo per creare piatti che vogliono rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite.

Riporta a:tação Head Chef.

Principali compiti e responsabilità:

• Si occupa della prima lavorazione delle materie prime, rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio;
• Assiste lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
• Rispetta gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti;
• Cura il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio.