Commis de Partie | Masseria Torre Maizza

Hosco.com; Fasano; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una compagnia nel settore della ristorazione cerca un Commis de Partie per il suo resort in Puglia. Sarai responsabile della preparazione delle materie prime e assisterai nello Chef de Partie nella creazione di piatti deliziosi. Offriamo opportunità di formazione e sconti sui servizi dell'hotel. È richiesta una formazione nel settore e conoscenza della cucina italiana. Inoltre, è fondamentale avere passione e flessibilità per contribuire al successo della nostra squadra.

Servizi

Contratto Stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo

Attività di sviluppo e formazione

Sconti su soggiorni e ristoranti dopo 6 mesi

Eventi per celebrare il personale

Competenze

• Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana.
• Manualità con gli strumenti del mestiere (ad es. coltelli).
• Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.
• Flessibilità.

Mansioni

• Preparazione delle materie prime per la cucina.
• Assistenza nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Rispetto degli standard di salute e sicurezza in cucina.
• Mantenimento della pulizia e decorazione della postazione.

Conoscenze

Collaborazione

Efficacia personale-comunicazione

Sviluppo personale

Orientamento ai risultati

Competenze e conoscenze tecniche

Formazione

Percorso di studi nel settore

Descrizione del lavoro

La Masseria Torre Maizza è ubicata nella destinazione più glamour della costa Adriatica Italiana. La struttura è circondata da ulivi secolari ed è stata completamente rinnovata ponendo l’accento sul connubio tra i dettagli di design e lo spirito del luogo. Il resort ha un elegante ristorante e un bar con intrattenimento dal vivo, una spa con prodotti naturali, un campo da golf da 9 buche e un beach club privato.

Obiettivo

Il Commis de Partie si occupa, sotto la supervisione dello Chef de Partie, della preparazione e della lavorazione delle materie prime. Si tratta del primo passo per creare piatti che vogliono rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite.

Riporta a: Head Chef.

Principali compiti e responsabilità

• Si occupa della prima lavorazione delle materie prime, rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio.
• Assiste lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti.
• Rispetta gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti.
• Cura il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio.

Offriamo

• Contratto Stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo.
• Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera.
• Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti "Irene Forte".
• Eventi per celebrare il personale.

Competenze richieste

• Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel.
• Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.
• Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.
• Orientamento ai risultati: Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.
• Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo

• Percorso di studi nel settore.
• Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana.
• Manualità con gli strumenti del mestiere (ad es. coltelli).
• Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.
• Flessibilità.

Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l’autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (d.lgs. 196/03).