Chef di cucina

C.M. Consulting Staff Ho.Re.Ca.; Roma; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante struttura alberghiera sta cercando un Chef di Cucina e Capo Partita con almeno 5 anni di esperienza. Il candidato sarà responsabile della gestione della cucina, incluse le funzioni di menù, acquisti e Haccp. Sono richieste abilità culinarie specialistiche, doti organizzative e creatività. Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend. Non è previsto alloggio. Stipendio da concordare.

Competenze

• Minimo 5 anni di esperienza in gestione cucina.
• Ottima manualità e gusto estetico.
• Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend.

Mansioni

• Gestire la cucina, menù, e acquisti.
• Coordinare e supervisionare la brigata di cucina.
• Applicare norme Haccp.

Conoscenze

Esperienza nel coordinamento della cucina

Tecniche culinarie specialistiche

Doti organizzative

Creatività

Formazione

Diploma settore alberghiero

Descrizione del lavoro

Per

HOTEL DOMINA MILANO 4* di Novate Milanese, ricerchiamo e selezioniamo con disponibilità immediata :

CHEF di Cucina e Capo Partita.

Il collaboratore : " Chef

" si occuperà della gestione completa della cucina, menù - brigata - acquisti - Haccp.

Il collaboratore :" Capo Partita" d'Ovrà avere esperienze in tutte le partite.

Il candidato / a ideale deve possedere le seguenti capacità ed attitudini :

• Esperienza pregressa nel coordinamento della cucina e abilità in tutte le partite di almeno 5 anni.
• Tecniche specialistiche della pratica culinaria, sia a là carte che banqueting
• Doti di tipo tecnico ed organizzativo
• Ordinato, preciso, ottima manualità e gusto estetico
• Creatività e capacità di innovazione
• Diploma settore alberghiero
• Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend, 5 turni pieni ed 1 turno di solo servizio
• Turno di lavoro unico (no spezzato)

Non viene fornito alloggio,

• Stipendio da concordare in relazione alle capacità ed esperienze pregresse.
• Possibilità di contratto a tempo indeterminato